大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做花卷的问题，于是就整理了2个相关介绍怎么做花卷的解答，让我们一起看看吧。
花卷的制作怎么做花卷？
、首先准备一根胡萝卜，切成丁，切好后装入碗中备用；
2、150毫升的温水中加5克酵母，用筷子搅拌至酵母溶解；
3、准备一个大盆，倒入300克低筋面粉，倒入切好的胡萝卜丁，两大勺葱花，1勺半食用盐，搅拌均匀，现在用酵母水和面，搅拌成絮状后上手揉面，揉成光滑的面团，揉的时候如果觉得有点稀，可以一边揉，一边戗点干面粉，因为每一种面粉的吸水性不同，揉的时候根据实际情况来看，大概揉成这种面团就可以了，盖上盖子，醒发至2倍大；
一、用料
低精面粉1000克 、水520克、盐5克 、酵母10克、白糖20克、色拉油适量、葱花适量、泡打粉4克、
二、花卷的做法
1、将面粉，白糖，酵母，泡打粉搅拌均匀
2、加水和面，醒发20分钟，再揉，反复3次
方法一
步骤/方式一
面盆中倒入160毫升温水，加入3克酵母搅拌融化。然后倒入300克面粉，搅拌成面絮。
步骤/方式二
将面絮揉成一个软硬适中的面团，密封醒面10分钟左右，面团就可以很容易被揉光滑。
步骤/方式三
这次做的花卷是一次发酵法，所以不需要等待面团发酵。将面团移到面板上再次揉光滑，然后擀成长方形的面饼，表面刷上一层食用油，再撒些葱花，喜欢吃花椒的可以撒些花椒粉，或者五香粉也可以。
做花卷先发面，把面放入盆里加入酵母粉，少许白糖促使发酵快，用20度的温水活成光滑的面团盖上保鲜膜醒发2个小时，然后发好的面倒入按板上揉搓排气，擀成大大的圆形，倒入适量的油，盐，葱末途抹均匀，从下往上卷起来，切段，两段合在一起，中间压下整成形就可以上锅蒸30分钟关火焖5分钟即可出锅。
花卷怎么做啊？
1、把清水和酵母粉一起放在一个小盆里，搅拌均匀；
2、把中筋面粉倒进小盆里；中筋面粉就是普通面粉，我们在超市经常能见到的那种，用来做馒头、包子、花卷之类的面粉；
3、用筷子先把面粉和清水搅拌成絮状，再用手揉成一个柔软光滑的面团；面食好不好吃，揉面很重要，一定要多揉，揉至面团光滑筋道；
4、我这里用的是一次发酵法，所以不需要发酵面团，揉好面团以后直接檊成薄片，尽可能的檊成一个长方形；
5、调拌酱料，调酱的时候一定要注意，芝麻酱打开以后会发现是油酱分离的状态，用家里喝汤的勺子从瓶底部挖出两大勺成膏状的芝麻酱，差不多有55g左右，再来一勺表面的芝麻油（约15g），一起放在大碗里，搅拌均匀，再把檊碎的红糖和白砂糖放进去，一起搅拌均匀，再来一小勺低筋面粉放进去搅拌均匀。搅拌好的酱料比较浓，拎起勺子后酱料会滴落，而不是成线状的滑落，就调好了；
6、把酱料涂抹在面片上，底部留一些空白的地方不要抹；
7、从上往下卷成一个长长的卷子，我这个太长了，都拍不出全景了，只好让它弯一弯了；
8、用刀切成小段，不要太大，小一点，我做的这个宽度约4CM宽；
9、把两个小面卷摞在一起；
10、中间放一根筷子，按住筷子两端，使劲压下去，面卷的切面会自然向上；
花卷分发面的和死面的两种。发面的用发酵粉温水和成偏软的面团，醒发至两倍大后撖成大片，先洒点儿盐，再放点儿油然后卷起来，切成大小均匀的小块儿，根据个人喜好做造型，二次醒发后上锅蒸，水开后十二分钟关火，闷五分钟起锅。
死面卷子先和一块软硬适中的面团，撖开放油和盐，卷起来就可以蒸了，开锅十五分钟就熟了。
到此，以上就是对于怎么做花卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做花卷的2点解答对大家有用。
