大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖鸡汤怎么做的问题，于是就整理了3个相关介绍炖鸡汤怎么做的解答，让我们一起看看吧。
鸡汤怎么做好吃，鸡汤的做法？
清蒸鸡汤这么做很好吃？
我爸妈在老家养了一些鸡自己吃，所以我很幸福每隔个把月回去一趟，能吃一次土鸡，带上一些土鸡蛋，有时还会顺带宰一只带回武汉冷冻。
自己家养的鸡，品质是绝对有保障的 一般都是老母鸡炖汤，一般选择砂锅隔水蒸。
具体步骤如下：
选择年龄在2岁以上的老母鸡，杀鸡放血，烧热水浸泡一下脱掉鸡毛；
清理内脏，除了肺脏不要，其他的都是能吃得，鸡肠子特别好吃；
将处理干净的整只鸡直接装砂锅，加冷水盖过鸡，放2片姜，4颗红枣，一小勺盐，有时会搭配几颗浸泡好的干香菇、或者用红参、人参等；如果不放这些能保持鸡汤最纯正的原汁原味。
将砂锅放入大铁锅中隔水蒸，在农村烧的是柴火，一般蒸上2小时，鸡汤就做好了。
水皮鸡汤怎么做？
工艺：煮
口味：家常味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
大米150克 、 猪肉100克、松花蛋2个 、 葱适量、姜1小块、香菜1根、香油3毫升、食盐5克、水2升
烹饪步骤：
1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块
2.把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟
3.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底
卫生丸炖鸡汤怎么做？
材料
20克北芪，20克党参，1/4只乌鸡，80克瘦猪肉，20克去核红枣，1片姜，水，盐
做法
1、北芪、党参、红枣用水洗干净备用。
2、药丸，用温水浸泡一晚。将泡好的丸子汤水倒进炖盅里，搅拌均匀。乌鸡洗干净去油脂斩块﹔猪肉洗干净沥干备用。
3、将所有材料放入炖盅中，加水至盖过全部材料。将蒸架放入内锅并加水至适合炖盅的水位标示﹐然后将炖盅放在蒸架上。
4、按下「焖/炖」键后选择「炖汤」程序。烹调时间设定为2小时，然后按「烹调」开始煮。煮完加盐调味即可。
食材清单:
母鸡 1.25kg 、 生姜 4片 、 大葱 1根 、 大料 1个 、 香叶 2片 、 西洋参 1根 、 香菇 50g 、 茶树菇 50g 、 竹荪 50g
1.散养老母鸡，解冻。
2.母鸡冷水放砂锅里。
3.放入生姜4片，葱段若干，大料1个，香叶2片，西洋参1根。
到此，以上就是对于炖鸡汤怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖鸡汤怎么做的3点解答对大家有用。
