大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于血旺的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍血旺的做法的解答，让我们一起看看吧。
血旺子做法？
1、主料：猪血旺250g。
2、辅料：泡椒适量、泡姜适量、野山椒6个、豆瓣适量、蒜蓉适量、葱花适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、味精适量、香菜适量。
3、将猪血旺切成小方块备用。
4、将猪血旺入锅，加水加盐煮3分钟，捞出来沥干水分。
5、将泡姜、泡海椒、野山椒、葱、大蒜、香菜切成末备用。
回答如下：血旺子是一道四川传统的川菜，做法如下：
材料：
猪血旺子、豆腐、金针菇、木耳、火腿肠、香菜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、蒜、姜、葱、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、油。
步骤：
1. 将豆腐切成小块，金针菇和木耳洗净备用。
2. 蒜、姜、葱切末，火腿肠切片，香菜切段。
3. 锅中加油，放入花椒和干辣椒煸炒，加入豆瓣酱炒出红油后放入蒜、姜、葱炒香。
4. 放入豆腐、金针菇、木耳、火腿肠翻炒，加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精调味。
5. 加入适量的水烧开，放入血旺子煮熟。
6. 最后加入香菜段即可。
猪血旺最正宗的做法？
食材明细
猪血 200克、花椒粒 1小撮、油辣子 1大勺、花椒粉 适量、味精 适量、鸡精 适量、蒜 2瓣、姜 1小块、葱 1根、泡椒 3个、青辣椒 2根
做法
1、猪血用刀划成小块
2、葱切花，蒜剁碎，姜切片，青辣椒和泡椒切丁，锅中倒油烧热，加入姜蒜，青辣椒，泡椒，花椒小火炒出香味
1、主料：猪血旺250g。
2、辅料：泡椒适量、泡姜适量、野山椒6个、豆瓣适量、蒜蓉适量、葱花适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、味精适量、香菜适量。
3、将猪血旺切成小方块备用。
4、将猪血旺入锅，加水加盐煮3分钟，捞出来沥干水分。
5、将泡姜、泡海椒、野山椒、葱、大蒜、香菜切成末备用。
原料配方
主料：鸭血(白鸭)(500克)黄豆芽(150克)辅料：鳝鱼(100克)、猪肉(肥瘦)(100克)、火腿肠(150克)、黄花菜(50克)木耳(水发)(50克)、莴笋(100克)。调料：大葱(50克)、盐(3克)、辣椒(红、尖、干)(15克)、花椒(5克)、料酒(10克)、味精(10克)、植物油(50克)。
极品毛血旺是在此基础上加以改进加入了海参、毛肚、鳝鱼肉、黄喉片、午餐肉片。
调料：辣椒、麻椒等。
毛血旺的做法
1.将鸭血和午餐肉切成1cm厚、4cm见方的小片，鳝鱼宰杀干净后，清水冲洗干净，再切成5cm长的小段。白百叶洗净，切成梳子形的细丝，黄喉切成5cm长小段。
2.黄豆芽掰去根部洗净，干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段，大葱切斜丝待用，小葱洗净切碎。
3.锅中放入适量热水，大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝汆煮约2分钟，汆去杂沫，捞出沥干水分。
4.苦苣，生菜洗干净放入盆底，锅中放入1汤匙(15ml)的油，待烧至五成热时放入大葱丝爆香，随后放入黄豆芽和盐1/2茶匙(3g)翻炒约3分钟，再盛入盆中作底菜。
5.将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入绍酒和鸡汤，烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝，午餐肉，再次烧沸后继续烧煮5分钟，然后盛入盆中。
【烹饪食材】猪血，蒜苔，小米辣，青线椒，大蒜，生姜，小葱，食用油，食盐，生抽，蚝油，水淀粉
【烹饪步骤】
1、这样做出来的猪血非常好吃，鲜香嫩滑，口感丰富，咱们一起来准备一下烧猪血需要用到的烹饪食材吧。先准备适量的猪血，能吃多少准备多少，准备一小把蒜苔，2~3根小米辣，2~3根青线椒，三瓣大蒜，一块生姜，一根小葱，适量的食用油，食盐，生抽，蚝油，一碗水淀粉就可以了。准备完这些烧猪血需要用到烹饪食材之后咱们接下来就可以一块开始它的烹饪了。
2、咱们最先要处理的食材是猪血，将猪血取出放在水中清洗一下，再控干水分放到案板上，先将猪血切成小块，把切好的猪血小块直接放到一个盘中备用。在切猪血的时候要注意一下，不要将猪血切得太碎了。猪血切完了之后咱们再来处理一下其他的食材。
3、先把蒜苔取出来，将蒜苔择干净，然后洗干净，再将它切成碎丁，装入盘中备用，蒜苔碎丁可以稍微小一点，这样它的香味更容易出来，接下来咱们再把小米辣切成圈，青线椒切成圈，全部切完之后将它放到盘中备用。
到此，以上就是对于血旺的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于血旺的做法的2点解答对大家有用。
