大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于拔丝芋头怎么做的问题，于是就整理了3个相关介绍拔丝芋头怎么做的解答，让我们一起看看吧。
拔丝芋头正宗做法窍门？
主料：
芋头600克
辅料：
绵白糖65克 醋半勺 植物油适量
步骤1
芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块
步骤2
锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸
步骤3
务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了
拔絲芋頭的做法？
需要提前准备好的材料包括：芋头 280g、糖 适量、芝麻 适量。
1、第一步把芋头去皮洗净，切块。
2、锅内放油加热，放入芋头块，炸好盛出，放一旁备用。
3、锅里放入白糖。
4、加入水，开火煮化。
做法如下： 拔丝芋头的原料：芋头500克、芝麻10克、白糖200克、熟猪油或清油750(克实耗100克)。 拔丝芋头的制作方法： 1、先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸； 2、芝麻拣去杂质后待用； 3、火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金***)滗漓出油； 4、将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。
用料 ，四勺白糖 ，一把芝麻，一个芋头
具体步骤:
步骤一，用刀将芋头切成条 不要切的太细
步骤二，将芋头下锅煮 5分钟或者用平底锅 小火 煎至两面金黄 ，如果是煮芋头条 捞出控水 ，
步骤三，锅中倒入适量白糖与同等份的水 ，小火熬糖熬至淡*** ，倒入芋头条 ，迅速拌匀 ，使芋头条裹上糖浆 ，出锅后撒上白芝麻。
所需食材： 芋头，白糖，水，油，
具体步骤：
1.芋头削皮，切条备用（最好选用绵白糖。因为绵白糖中有20%的转化糖，而转化糖能抑止糖浆熬制过程中的晶体形成）
2.油烧至五成热，放入切好的芋头炸至金黄皮脆里酥，捞出。（最好分两次油炸，第一次应以五成热油温将原料炸至九成熟，第二次炸制的油温则在七八成热之间。）
3.炒糖，这一步最关键！锅内倒油少许（不能多），放入水和白糖（1：4），小火，用木铲轻轻地搅炒至白糖溶化，开始是白色泡沫，继续炒至泡沫消失，糖浆由稠变稀，色泽由白变成淡黄至深黄，注意千万别炒焦了，期间要不断搅动
拔丝芋头的做法？
需要提前准备好的材料包括：芋头 280g、糖 适量、芝麻 适量。
1、第一步把芋头去皮洗净，切块。
2、锅内放油加热，放入芋头块，炸好盛出，放一旁备用。
3、锅里放入白糖。
4、加入水，开火煮化。
5、放入之前炸好的芋头。
1首先处理食材，将芋头切滚刀块，装盘备用。
2然后在芋头里加入面粉和水，搅拌均匀。
3接着开火热油，将芋头放入油锅炸至发黄，捞出备用。
4随即将白糖放入油锅中，将糖炒至焦糖色，加入芋头翻炒，关火装盘，撒上白芝麻即可。
美食原料：
主料：芋头（500克）、芝麻（10克）、姜（1片）
调料：白糖（200克）、清油（750克）
制作方法：
1 先把芋头洗净去皮，切成滚刀块或菱形块，放盘内待炸；芝麻拣去杂质后待用。
2 将1碗生油烧至六成热，放入芋头块，用慢火将芋头块炸至呈金***，捞出沥净油。
3 锅内留余油，下200克白糖，用小火将糖炒至融化。
4 切些许姜片，把姜放入糖中同炒。
5 待糖炒至稍微融化时，加些许水。
6 糖液起泡泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，翻炒数十秒后，即可盛盘，撒上芝麻，即可食用。
到此，以上就是对于拔丝芋头怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于拔丝芋头怎么做的3点解答对大家有用。
