大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉煲的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍羊肉煲的做法的解答，让我们一起看看吧。
正宗炖羊肉家庭做法？
用料：羊肉，葱姜，料酒，山药，胡萝卜
做法：
1.羊排焯水放入锅中，倒入适量水，放入葱姜，一勺料酒去腥
2.大火煮开小火慢熬一小时
3.放入山药胡萝卜继续熬半小时即可
7.出锅前放盐香菜，白胡椒粉调味
将新鲜羊肉改刀成小块，放冷水中浸泡三十分钟后捞出控干水份，将白萝卜切滚刀块，葱切条，香菜切段，锅中加水冷水将羊肉下锅焯水，去除血沬后捞出，锅中加油将葱爆香加上水和羊肉，大yh烧开转小火慢炖，加盐味精白糖胡椒粉炖二十分钟加萝卜再炖十分钟加上香菜，即可。
炖羊肉最正宗的做法:
第1步：首先准备一些羊肉，把羊肉浸泡在清水中浸泡3~5个小时，要每隔一个小时就换一次清水。清水换完之后，大家会发现水其实是有一些红色的，这就是羊肉的血水。浸泡3~5个小时之后，就将羊肉捞出来，放到旁边清洗一下。随后起锅烧水，在锅中加入生姜，料酒和大葱等食材，让羊肉冷水入锅，水开之后马上把羊肉捞出来。
第2步：羊肉捞出来之后不要放在冷水当中，如果羊肉在焯水之后马上放到冷水中的话，容易导致羊肉的口感变得紧致，不入味。应该放到一边放凉，然后起锅烧油，把羊肉放到锅中用大火炒两分钟，随后在锅中放入清水。倒入清水之后用大火将水煮开，随后转中火慢炖一个小时，这个时候羊肉汤的味道基本上就出来了。
第3步：在锅中加入食盐，味精，料酒等调味料，然后搅拌一下锅中的汤，随后开小火慢炖一个小时，在出锅之前两分钟在锅中放入大量的香菜或者是葱花就可以出锅了。炖羊肉汤不需要放入太多调味料，因为羊肉汤容易被调味料的味道给掩盖掉，所以只需要放食盐，味精和料酒三种调味料就可以了。
炖羊肉
材料
原料：带骨羊肉
配料：葱，姜，香菜，八角，盐，醋
做法
1：将带骨羊肉洗净，骨头跟肉分开
2：葱切葱段，姜切片，另一块葱切葱末，香菜切末
3：锅内注水，下切好的羊骨头煮半小时后撇去浮沫
4：再倒入羊肉、八角、葱段、姜片，煮开后撇沫加盐调味
喝的时候洒上切好的葱末、香菜末、醋即可
羊肉煲的家常做法？
1，当归生姜煲羊肉
材料：羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，料酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉．
羊肉过水焯一下，放砂锅里，加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥．煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味．这道羊肉煲煲出的汤是奶白色的．
2，党参煲羊肉
材料：鲜羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜10克。大葱，盐、鸡精、白糖、胡椒粉少许、绍酒，醋。
制法:
（1）羊肉砍成块，党参洗净，红枣、枸杞泡透，生姜切片。
（2）锅内加水，水开时，放入羊肉块焯一下，捞起冲净待用。
（3）将砂煲置于火上，放入羊肉、点少许醋去腥，放生姜、党参、红枣、枸杞、大葱，绍酒，入清水，加盖大火烧开转中小火煲2小时左右，加盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味即可。
3，白萝卜煲羊肉
材料白萝卜1根，羊肉500克，猪脊骨150克，大葱、老姜、枸
用料：羊肉1500克，白萝卜半个，料酒2勺，香叶3片，姜5片，葱3根，桂皮1小块，老抽3大勺，生抽1大勺，糖适量，盐适量，鸡精1小勺，干辣椒2个，八角2个，蒜3瓣，花椒20粒，草果1个
做法步骤
步骤 1
羊肉冷水下锅，加花椒几粒，半个白萝卜切块，老姜、料酒、葱
步骤 2
到此，以上就是对于羊肉煲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉煲的做法的2点解答对大家有用。
