大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么做巧克力蛋糕的问题，于是就整理了4个相关介绍怎么做巧克力蛋糕的解答，让我们一起看看吧。
如何制作巧克力蛋糕？
用料
黑巧克力70%可可含量 200克鸡蛋 6个面粉 50克糖 130克黄油 150克盐 1克
巧克力蛋糕的做法步骤
步骤 1
1，蛋清和盐混合打发成棉花状，再加入20克糖继续混合打发后备用 2，蛋黄，糖，黄油混合搅匀后加入软化后的巧克力继续搅拌 3，再加入面粉搅拌均匀 4，最后加入第1步备用的打发蛋清，用翻拌法将其拌匀。
巧克力蛋糕具体做法如下；
1.将巧克力隔水溶化成浆。
2.将淡奶油倒入巧克力浆搅匀。
3.蛋白中加入砂糖后打发至干性发泡。
4.放入蛋黄搅拌均匀。
5.将巧克力糊和蛋白霜搅拌均匀。
6.加入可可粉和融化的黄油再次拌匀。
7.将面糊倒进模具，隔水烘烤50分钟。
8.烤好后将蛋糕脱模。
9.撒上可可粉，并用蓝莓和树莓做装饰，美味的巧克力蛋糕就做好啦。
巧克力蛋糕最正宗的做法？
食材明细
明治黑巧克力、鸡蛋、香草精、黄油、小麦粉、盐、糖、发酵粉。
1、先把烤箱预热的170度。将巧克力，黄油放一起隔温水水化开
2、把鸡蛋加糖打散后把面粉和发酵粉筛进去，放入盐和香草精，然后把前面化好的黄油巧克力液体倒进去，拿塑料勺搅拌均匀。
3、把准备好的液体倒入纸盒中，180度的烤箱烤40分钟即可。
简单好吃的巧克力蛋糕怎么做？
简单好吃的巧克力蛋糕的做法 隔水融化黄油待用 糖放入蛋黄搅匀 面粉放入搅匀 一点点放入可可粉搅匀，这个过程会越来越难搅动，坚持 可可粉过筛放进去搅，可可粉需要分几次放几次 加入酵母粉，搅匀 放入黄油搅匀，如果放淡奶油的，再放进去搅匀 搅匀后状态 把蛋清打成泡，一点点放进去搅匀，一开始放少点，搅匀后再逐渐多放搅匀 搅匀后状态，模具刷油，倒入原料 预热烤箱到180度，放进去烤30分钟左右。每个烤箱不一样，自己看着火候。用刀插入蛋糕中心，***没有粘，即可以了。
巧克力卷蛋糕的做法？
：
所需食材：3个鸡蛋、3克细砂糖、3克低粉、20克可可粉、40克水、30克植物油、/4茶匙盐、适量巧克力酱
1.将蛋白和蛋黄分开，将蛋白放入干净无油无水的容器中，加入白醋打发，直到出现干性发泡。
2.将蛋黄加入细砂糖中搅拌均匀，再加入水和植物油，然后筛入低粉、可可粉和盐，搅拌均匀，直到没有颗粒。
3.将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀缓慢拌匀。
4.在烤盘铺上烘焙纸，将面糊倒入烤盘中，平均推匀，入预热好的180度烤箱中，烤10分钟左右。
5.将烤好的蛋糕倒扣在另一张烤纸上，撕下原来的烤纸，用刀子沿着四面修整，然后将巧克力酱涂抹在表面，卷起来，冷却后即可切片享用。
做法步骤
1.蛋黄蛋清分开，所有材料准备好；
2.准备煮奶锅，牛奶和巧克力粉混匀，小火煮冒泡，加玉米油拌匀，离火，把蛋黄加入巧克力糊拌匀，再加低筋面粉和塔塔粉。所有材料依次搅拌匀；
3.打发蛋白，80克糖分3次加入，打发到有长勾，湿性打发就可以了；
4.先用一点点蛋白和巧克力糊拌匀，在全部倒入蛋白中搅拌均匀，倒入模具，用摸刀摸平，拍出气泡，预热烤箱，上下火150度烤20分钟；
6.出锅振出热气，稍微凉一下，不要完全冷却，打发淡奶油，淡奶油打发裱花状态，摸到蛋糕上，一端要突出小山丘；
7.不能直接食用，放冰箱冷藏3小时以上；
8.切件，食用。
到此，以上就是对于怎么做巧克力蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么做巧克力蛋糕的4点解答对大家有用。
