大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于薯条怎么炸才脆的问题，于是就整理了2个相关介绍薯条怎么炸才脆的解答，让我们一起看看吧。
薯条怎么炸才能酥脆？
1.炸薯条最好用黄土豆。切好的薯条是黄色的，非常开胃。土豆洗净，去皮，自己做薯条。没有必要把它们剪得这么薄。建议把它们切成粗条，这样味道会更好，更脆。
2.将土豆切成1.5厘米宽的条状。许多人担心他们不会被油炸。我应该怎么办？不用担心，一定要炒好，我试过很多次了。将土豆条用清水冲洗干净，去除表面的淀粉，然后在水中浸泡10分钟，完全去除淀粉而不粘连。
3、锅中倒入适量水，加一勺盐，烧开，倒入土豆条煮1分钟，捞出冷水，沥干水分。如果你切得很细，不要煮那么久，最多半分钟，否则土豆条会变软。
4.土豆条中加入适量淀粉，用力翻炒，使土豆条表面均匀涂上一层淀粉，不要太厚。
5.将土豆条放入冰箱冷冻室冷冻至少2小时。把土豆条冷冻到变硬。如果你不着急吃它们，最好将它们冷冻一夜。
1.
将土豆削皮切条。冲水洗净后，在水中浸泡5-10分钟。
2.
烧开一锅水，放下土豆条煮。
3.
将煮熟的薯条沥干后自然冷却。
4.
将冷却后的土豆条放入冰箱冷冻层冷冻直至冻硬。
5.
无需解冻，直接入锅炸制，炸直金黄色出锅后撒点盐即可。
1、首先，将马铃薯洗干净去皮、切条。每一条最好不要超过一厘米。
2、将切好的薯条用水洗一下（去掉淀粉），捞出备用。
3、接着就是影响薯条脆不脆的关键了。在锅中放适量水，水开后加少许盐，如果你口味很淡，也可以不加盐。薯条煮个2-3分钟就可以，约莫7-8分熟就得捞出来，免得煮过头就没办法下锅炸了。
4、接着将煮好的薯条整齐排放在盘子里，最好只排一层，多用几个盘子，这样薯条才不会黏在一起。
5、晾凉后，将薯条放入冰箱冷冻。煮过的薯条没有太多水分，放入锅里炸的时候不会喷油也不会吸入太多的油，而且由于已经煮过，薯条只用炸2分钟左右就可以了，不用担心摄入太多的油脂，也不用担心炸出的薯条软趴趴了！
第一步，准备食材，土豆，番茄酱，生粉，油。
第二步，土豆切成粗细均匀的长条，粗细依个人喜好，我切的约8mm宽，锅中加水大火烧开后下薯条，加一勺盐，中火煮2-3分钟后捞起。用自来水冲洗一下，晾干水分，也可用厨房用纸吸干水分。为了下一步，一定要干。

第三步，用前后左右摇晃碗的方式，使土豆条差不多均匀裹上薄薄一层生粉，也可以用玉米淀粉，生粉别一次加太多，不够再加。这里要求土豆不能煮太软，不然容易断，不过煮软点更容易炸酥。那么可以切短点这样软了就不容易断，大概4-6cm长这样，土豆要先晾干，不然生粉会变成糊糊。

第四步，锅内倒油，油量能没过薯条就好。大火加热至油面冒烟，此时插入筷子周围能冒出小气泡。中火下薯条，先不要翻动薯条，容易断。炸约半分钟后，薯条稍硬，可轻轻翻动。翻动约一分钟后捞出薯条，冷却半分钟，此时油锅继续加热，再次下油锅超高温炸，半分钟后捞起沥油出锅。最后倒入番茄酱。
如何炸薯条又脆又蓬松？
1.
火候：在炸薯条的时候必须使用大火，这样才能够炸的又脆又蓬松，锅里面放入100毫升的食用油，然后把薯条500克放入其中，用大火炸五分钟即可。
2.
使用花生油：在炸薯条的时候必须使用花生油，花生油有香味，而且会增加薯条的酥脆度，锅中放入50毫升的花生油，接着把薯条200克放入其中，炸三分钟即可。
3.
复炸：炸薯条的时候必须炸两次，才能够做到又蓬松又脆，锅里面放入80毫升的食用油，再把薯条200克放入其中，炸两分钟捞出，然后再放入锅中，炸一分钟即可。
到此，以上就是对于薯条怎么炸才脆的问题就介绍到这了，希望介绍关于薯条怎么炸才脆的2点解答对大家有用。
