大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于鱼的做法大全家常的问题,于是就整理了3个相关介绍鱼的做法大全家常的解答,让我们一起看看吧。
家常鱼做法?
1、所需食材:
鱼750克(任何鱼均可),猪肥瘦肉100克,玉兰片50克,葱花、蒜片、姜末、酱油、味精、盐、料酒、香油、植物油各适量。
2、制作方法:
(1)鱼洗净,两面打上花刀,过油炸一下,捞出待用。
(2)用植物油、葱、姜、蒜炝锅,炒肥瘦肉片和玉兰片,炒好加酱油、料酒、味精、醋和盐少许,再放5勺高汤,把鱼放锅内大火烧开,鱼翻身改小火煨,大约15分钟,汁剩一半,捞出放入盘内,调料也同时捞出,放在鱼上。
(3)将原汁加上香油、酱油搅匀,洒在鱼身上即成。
15种家常鱼经典做法?
【干炸小黄花鱼】
材料:黄花鱼500克、油盐适量、姜2片、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、 淀粉3汤匙
做法:
1.将黄花鱼去头去内脏,洗净,鱼头也可以不用去掉,收拾干净就可以,沥净水
2.将黄花鱼放在盘内,加入盐、料酒、十三香、胡椒粉、姜片,拌匀,腌制20分钟
3.到时间后,另取一盘,将淀粉放入,将黄花鱼逐个沾上一层淀粉,抖去多余的淀粉,放置5分钟
4.锅加油烧至6-7成热,逐条下入黄花鱼(如果油量少,不要一次性把鱼都放进去,分批炸),炸至定型
5.在用中小火将鱼两面外表都炸制金黄酥脆,(期间要不时翻动,让两面都炸制生熟度一致)捞出控油即可,吃时也可以配些椒盐
主料
鱼适量
蒜苗适量
辣椒适量
辅料
老干妈适量
1. 鱼洗净,把鱼划开,往上面抹点盐,切姜条放在划好的鱼肉上
2. 蒜苗切断
3. 把鱼上锅蒸熟
4. 另起锅,内放油,炒蒜苗,不放辣椒就直接放老干妈也成,加油水
鱼怎么做好吃的家常做法?
鱼想要做好吃的家常做法,最好的烹饪方式是熬汤,这个是比较能保持原味,而且所有的好东西都在这个汤上,味道也比较鲜美,营养价值也非常高!还是要看你是什么鱼?比如说河鲫鱼那是最适合熬汤的,如果是鲤鱼的话也是可以,但最好是红烧,像我们宁波这边很多的鱼,选择清蒸,是属于比较普遍的、而且比较简单的、比较营养的烹饪方式!
到此,以上就是对于鱼的做法大全家常的问题就介绍到这了,希望介绍关于鱼的做法大全家常的3点解答对大家有用。