大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于巧果的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍巧果的做法的解答，让我们一起看看吧。
巧果的家常做法？
巧果的做法
1.牛奶和白糖倒入容器，搅拌均匀，白糖完全融化，再加入酵母粉拌匀
2.磕入鸡蛋，加入花生油，继续搅拌均匀
3.倒入面粉，揉成软硬适度的面团，发酵，面团发酵至两倍大之后就可以制作巧果面胚了
4.发酵好的面团从新揉一遍排气，从揉好的面团上切下一块，揉成长条状
5.巧果模具放一层面粉过一下，这样等下做的时候，面剂就不会粘在模具上了
6.将揉好的长条面切成和模具差不多大的面剂，挨个放在小模具里
夹馅巧果的家常做法？
用料，高筋面粉350克，辅料鸡蛋一个，酵母粉1/2勺调料花生油，30克白糖，30克牛奶适量
牛奶和白糖倒入容器，搅拌均匀，白糖完全融化，再加入酵母粉拌匀
磕入鸡蛋，加入花生油，继续搅拌均匀
倒入面粉揉成软硬适度的面团，发酵面团发酵至两倍大之后就可以制作巧果面胚
发酵好的面团重新揉一遍，排气，从揉好的面团上切下一块揉成长条状
小果模具放一层面粉过一下，这样等下做的时候面积就不会粘在模具上了
将揉好的长条面切成和模具差不多的面积，挨个放在小模具里，先用大拇指按压一边，然后用手掌压平
将模具在面板上轻轻一卡，带有花纹的巧果面胚就掉出来了
平底锅刷一点花生油烧热，将荞果面胚一摆放在锅底小火烙至两面微黄，荞果就成熟了
1.准备豆沙馅20克，加入少许面粉，把豆沙馅和得硬一些，方便操作。
准备面粉40克、植物油3克、白糖3克，加入少许清水，把面粉搅成面絮，再和成柔软的光滑面团。再准备面粉30克，加入植物油10克，和成一块油面，软硬要和面团一致。

2.案板上撒上底面粉，把面团取出，揉光滑后搓成长条，下成大小均匀的面剂子，把面剂子摁扁，包入一小块油面，放在虎口处转动，把开口收紧，防止擀制时露馅。

3.把面剂子摁扁，用面杖擀成舌状。正反面都要擀，油酥更容易擀均匀，擀好之后，把面片折起来。再次正反面地擀开，叠成小面块备用。
把豆沙馅包进面皮里以后，把面皮按对角挤压，慢慢地挤出金鱼的形状。

4.在烤盘中均匀刷上油，把做好的金鱼酥生坯摆放在烤盘中，均匀刷上蛋黄液，用豆沙馅做成眼睛，粘在金鱼酥上面，再撒上少许黑芝麻点缀一下即可。
烤箱温度调到160度，上下层同时加热。先预热3分钟，预热好以后，放入烤箱中烤制20分钟。
步骤 1 揉面，然后进行一次发酵到两倍大。
步骤 2 压花模，我用月饼模具压的。
步骤 3 喜欢夹馅料的可以随意加。
步骤 4 平底锅，或者烤箱，把有花纹的一面先朝下放在平底锅上。我这火大了，小火烤轻微上色即可。挪到预热好的烤箱里，180度10分钟，中间5分钟翻面一次。
材料：
馅料：可根据个人口味选择，比如豆沙馅、红豆馅、花生馅等。
馅料外层：可选用糯米粉、绿豆粉、芝麻粉等。
巧果皮：糯米粉、水。
步骤：
准备馅料：将所选的馅料制作好，可以自制或购买现成的。
准备巧果皮：将糯米粉加入适量的水，搅拌均匀成糊状。
将巧果皮搓成小圆球状，然后用手指按压在中间，使其成为一个小碗状。
将适量的馅料放入巧果皮的中间，然后将巧果皮合拢，用手轻轻捏紧封口处。
将已经封好馅料的巧果放入沸水中煮熟，待巧果浮起并变得透明时，即可捞出。
捞出的巧果可以沾上糯米粉、绿豆粉或芝麻粉等外层材料，增加口感和美观度。
到此，以上就是对于巧果的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于巧果的做法的2点解答对大家有用。
