大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于千层香酥饼的问题，于是就整理了3个相关介绍千层香酥饼的解答，让我们一起看看吧。
千层酥饼的烤箱做法？
食材用料
油皮：普通面粉100克，细砂糖20克，室温软化黄油（不要化成水）40克，清水40--45克
油酥：低粉60克，室温软化黄油（不要化成水）30克
馅料：红豆沙180--200克
表皮：蛋黄1个，熟芝麻少许
千层酥饼（烤箱版）的做法步骤：
第1步.煮熟的红薯去皮压成泥300克、红糖50克、黑芝麻粉20克、炒花生碎180克调成馅料备用。
第2步.水油面：面粉280克、花生油70克、白糖60克、温水110克混合搅拌均匀调成光滑的面团静置松驰30分钟。
第3步.油酥面：面粉130克、90克花生油、6克可可粉搅拌均匀揉成油酥面团靜置松驰30分钟。
第4步.松驰好的水油皮面团和油酥面团。
第5步.把水油皮面团圧成薄片，油酥面团放上面，水油皮面团把油酥面团包起来。
第6步.收口朝下擀成薄片。
第7步.上下折翻擀成薄片，反复折翻擀4一5遍。
第8步.然后擀成薄片再卷起来。
第9步.然后切成20个小剂子。
主料：
油皮： 面粉 200克 ，玉米油 70克 ，白糖 20克 ，清水 82克
油酥： 低筋面粉 140克 ，猪油70克
馅料： 红豆沙 400克
装饰： 鸡蛋液 适量 ，黑芝麻 适量
千层酥烤箱的做法步骤
1先来做油皮，面粉，玉米油，白糖，清水倒入碗中搅拌均匀
2揉成面团，覆盖保鲜膜静置备用
3再来做油酥，低筋面粉加入猪油，揉成光滑面团
4将油皮面团和油酥面团分别平均分成16等份，取一个油皮面团压扁，包入一个油酥面团，捏紧收口，收口向下，擀成长条状的，自下而上卷起来，沿着比较长的方向再次擀成长条，再次卷起来， 卷好以后表面覆盖保鲜膜静置松弛30分钟，
食材原料:
油面 普通面粉100克 低筋面粉50克 玉米油50克 盐1克 糖粉15克 水50克 油酥 普通面粉100克 淀粉25克 玉米油50克 馅料等 豆沙200克 鸡蛋1个（蛋液） 芝麻2勺
做法:
1. 将油面与油酥材料分别混合，揉成光滑的面团，分别盖上保鲜膜醒20分钟。在此期间，可将豆沙分成20等份的小团。如果是市场上买来的成品袋装豆沙，会比较稀，需要加入适量面粉，再制作成馅料。
2. 将醒好的油面与油酥各分成20等份（可根据需求，自行决定大小），搓圆。取一个油皮，压扁，把油酥放中间包起来，捏紧收口。
葱油千层酥饼怎么做？
食材清单
面粉 300g 、 开水 160克 、 香葱 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 十三香 少许
烹饪步骤
1、小葱洗净切末。把小葱，盐，十三香，2勺面粉放碗中，起锅烧油，油热泼到碗里，搅拌均匀油酥就做好了。
2、和面。盆里放入适量的面，倒入开水搅拌成面穗，再把面穗和成光滑的面团。用保鲜膜盖上，醒10分钟。醒好后，把面分成几个小面团，八面团擀薄，0.5厘米厚。
千层牛舌酥饼的做法？
1、水油皮：面粉200克、 植物油40毫升、 水100毫升。油酥：面粉150克 、植物油80毫升。馅：面粉150克 、白糖100克、 黑芝麻白芝麻共65克、 盐5克 、花椒粉5克、鸡蛋白2个。表面装饰：鸡蛋液1个
2、做法：将油酥原料混合在一起，做成油酥，将水油皮原料混合，揉成光滑的面团，饧20分钟。
3、将馅料要用的150克面粉上锅蒸15分钟，蒸好的面会结块，用擀面杖擀开。
4、将其他馅料的原料倒入蒸好的面粉中，拌匀，做好馅料备用。
5、按照需要的大小将水油皮和油酥分成同等份数，团成圆球形。
6、取一个面团按扁，将油酥包在里面，收口团成圆形。
7、将包好油酥的面团按扁，擀成椭圆形，将椭圆面片从上而下卷起，松弛10分钟。
8、将饧好的面卷竖放，将面卷擀成长条形。
9、将擀好的面团从上而下卷起松弛10分钟。用这种方法完成所以面团。
10、将馅料分成和面团同等的份数。
到此，以上就是对于千层香酥饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于千层香酥饼的3点解答对大家有用。
