大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炖鱼的家常做法的问题，于是就整理了3个相关介绍清炖鱼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。
清炖鱼做法？
1.首先将鱼去鳞，去鳃，去内脏，用清水洗净，改刀（在鱼身上两面打斜刀）。
2.起锅烧油（少油），下入姜丝，辣椒段（少放点）爆香后加水，下鱼开大火烧开（炖出奶白汤转中火在炖二十分钟左右）料酒少许。
3.炖好后加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，调好后既可出锅，装入大碗。
4.装碗后，加入葱丝，香菜沫，最后滴的几滴香油，完成。
清炖鱼是一道美味的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，具有补气开胃、强筋骨、补肝肾的功效；非常适合孕妇、产妇、老人、小孩食用，这样做，可以最大化的保留鱼的营养价值，有好的的东西要懂得分享，小鱼把好做法分享给你们。

清炖鱼的详细步骤
1.食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿。
调料：盐1小勺（2克）。

2.把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。
具体操作步骤如下：
1、所有食材洗净，黑鱼在卖鱼摊叫别人帮忙去鳞去内脏备用；
2、鸡腿菇切滚刀块备用；
3、口蘑切薄片；
4、将番茄也切成块备用；
5、芥菜叶切成细丝；
6、锅烧热加适量油，将黑鱼放入油锅中，小火煎黑鱼至变色；
7、待鱼稍变色后加姜、西红柿入锅；
8、番茄稍变软后加入鸡腿菇；
9、最后加入口蘑片；
1.挑选新鲜鲫鱼两条。
2.鱼背切花刀，鱼肚内放入姜片，倒入少许料酒腌制去腥。
3.腌好后，锅内倒入少许花生油（热锅凉油）放入鲫鱼，煎至两面金***后加入水。
4.放入两三片生姜和葱段煮开后转小火煮至汤体奶白色加入适当食盐即可。
5.盐乃百味之首，清炖鲫鱼汤只需这么简单，味道鲜美，鱼肉微甜。
清炖鱼家常做法及配料？
食材：鲤鱼半条、葱一段、姜一小块儿、蒜四五瓣儿
调料：盐1小勺
步骤：
1.把鲤鱼对半切开，用一半就好；鱼尾处和鱼头处各划一刀，取出鱼腥线。
2.葱切段、姜切片，蒜用刀拍一下就行了。
主料：鲤鱼1条
辅料：食用油500克、盐8克、料酒1汤匙、老抽1茶匙、姜6片、八角2粒、鸡蛋1个、胡椒粉2茶匙、白糖半汤匙
做法
1、鲤鱼洗净切块，放入料酒，盐，胡椒粉腌制1小时
2、腌好的鱼块裹蛋液
3、热油下锅炸鱼块
4、炸至鱼块金黄后捞出
5、炒锅倒油炸香葱、姜、八角
6、倒入热水，放入盐，老抽，少许白糖
7、放入鱼块小火炖至入味即可
将鱼去掉内脏、腮和鳞，剁成两半。
把鱼切成厚的大块。
将鱼清洗一遍。
开火锅烧热，加入油、八角、葱、姜炒香。
把剁好的鱼放入锅中煎。
把鱼肉煎成白颜色。
放入料酒，加入开水，水要没过鱼身。
大火烧开，转中小火炖，炖至汤汁呈奶白色。
加入盐、鸡精、胡椒粉。
关火，装盘，撒上葱和香菜。
清炖鱼做法及步骤？
1.首先将鱼去鳞，去鳃，去内脏，用清水洗净，改刀（在鱼身上两面打斜刀）。
2.起锅烧油（少油），下入姜丝，辣椒段（少放点）爆香后加水，下鱼开大火烧开（炖出奶白汤转中火在炖二十分钟左右）料酒少许。
3.炖好后加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，调好后既可出锅，装入大碗。
4.装碗后，加入葱丝，香菜沫，最后滴的几滴香油，完成。
1、食材用料：鲫鱼1条、小葱少许、姜片少许、蒜少许、油少许、盐1勺半、料酒少许、耗油少许、鲜酱油少许。
2、准备好鲫鱼，让老板杀好，然后洗净。
3、锅烧热，倒入少许油，待油温变热，放入鲫鱼。
4、将鲫鱼一面煎好翻个面。
5、两面煎好倒掉多余的油，然后加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片，蒜片。
6、加入少许水煮一煮，中途翻个面。
到此，以上就是对于清炖鱼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炖鱼的家常做法的3点解答对大家有用。
