大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆炖肉的做法的问题，于是就整理了3个相关介绍土豆炖肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
土豆炖肉教程？
所用原料: 土豆，五花肉，花椒，八角，香叶，葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，盐，糖
做法步骤
1.把五花肉切小块儿，土豆切滚刀块
2. 锅中加水冷水，猪肉下锅，煮大火烧开，其肉变白， 捞出用凉水冲一下，表面浮沫
3.锅中倒油，开小火，将猪肉倒入锅中翻炒，煸至肉变成淡***即可。
4.把肉推到过锅一旁，然后下入花椒八椒，葱，姜，蒜煸锅，煸炒出香味后，把肉弄到锅中间，继续煸炒，
5.依次加入料酒，生抽，老抽，少许糖，倒入水，盖上锅盖大火烧开，烧开后转小火，煮十分钟左右后加入土豆.
6.加入土豆后，期间翻炒一下， 加入适量盐，得土豆软糯后即可出锅。
1、土豆洗净切块，锅内水开，土豆倒进去煮3分钟，捞起来装盘备用。
2、猪肉切块，锅内入油烧热，肥肉炒出油，瘦肉倒进去继续翻炒至肉表皮有点焦黄。
3、炒好的猪肉倒入适量生抽、酱油、陈醋，翻炒到肉上色，然后加入香叶、干辣椒、蒜沫，混合猪肉炒出香味。
4、煮过的土豆块倒进去，翻炒均匀，倒入适量温水或者开水，水量不淹没土豆块，盖上锅盖闷五分钟左右，待汤汁浓稠，起锅装盘撒葱花。
食材：猪肉 适量，土豆 适量，葱，姜 适量，盐，味素，五香粉 适量，食用油，生抽 适量
方法/步骤
1、土豆去皮洗净，切成滚刀块。
2、猪肉切成长条，葱洗净切段，姜洗净切片。
3、锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开，放入猪肉煸炒。
详细介绍一下这道土豆炖肉的方法。
《准备食材》
主料：土豆2个，五花肉400克。
配料：生姜，八角，当归。
调料：料酒，生抽，老抽，淀粉，盐，鸡精。
1：生姜切片备用。土豆洗干净，去皮，切成小块备用。
2：把肉洗干净切成2厘米左右小块。
3：起锅烧油，油温六成热，下生姜爆香，下肉块编炒30秒，加入料酒去腥，接下来放入清水，加八角，当归，盖上锅盖，大火烧开转小火，先把肉块煮至微烂。
4：15分钟以后放入土豆，炖至软烂。
5：待土豆软烂熟透，加入淀粉水勾芡，大火收汁，汤汁收完即可出锅装盘。这样一道色香味俱全的土豆炖***完成了。
土豆炖肉怎么做才能软烂香？
步骤/方式1
肉切四方块，可以要五花肉，这样的话，有肥有瘦，吃起来口感比较好。
步骤/方式2
土豆削皮，然后切小块。切完之后放到水里泡，至少过两遍水，把土豆里的淀粉都清一清
步骤/方式3
准备姜，蒜，冰糖
步骤/方式4
土豆炖肉片的做法？
1、牛肉切片，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。
2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃。
3、锅里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。
4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。
5、倒入热水没过牛肉片，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢熟一点的可以延长。
6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。
7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅了。
到此，以上就是对于土豆炖肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆炖肉的做法的3点解答对大家有用。
