大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋干怎么发的问题，于是就整理了3个相关介绍笋干怎么发的解答，让我们一起看看吧。
怎样发笋干？
（1）用沸水把笋干煮十几二十分钟，然后取出，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡24小时左右，差不多就泡软了。
（2）用温水浸泡笋干3-4个小时，然后放在沸水中煮半个小时，放凉之后把笋干切成3-5毫米宽的条状，放在水中浸泡12个小时左右，笋干差不多就泡好了。
（3）将笋干放在清水中浸泡24个小时，中间换水2-3次，然后取出冷水下锅，加一勺白糖，大火煮沸，煮沸之后继续加热，直到笋干变软之后取出，这样的笋干差不多就泡好了。
（4）用凉水浸泡笋干1-2个小时，然后把笋干放到高压锅中，加入的水要浸没笋干，大火煮，等高压锅开始跑气的时候转小火，继续加热40分钟左右关火，然后取出的笋干就泡发好了。
泡发笋干的步骤如下：原料：笋干250g
1、清水冲洗笋干，先泡发1-2小时另笋干吸水涨大两倍，沥干水分。
2、倒入可以没过笋干的热开水泡着；待水凉透再换一盆热水。如有时间可以多次重复，没时间则多次换清水。这个步骤大约要泡8-12小时，期间若水会变得很红很浑浊则需要换水。
3、将泡好的笋干切成薄片或者小段，具体形状看个人喜好，只要体块变小即可，尤其是硬的根部，这样更容易泡发。
4、用清水再次洗净泡好笋干，放入高压锅，加入没过笋干的清水，上汽后压40分钟，待自然放凉。
5、打开高压锅，笋干里的水呈***，冲洗至无色，再次泡3-4小时后即可食用。到此，笋干的泡发就结束了。注意事项：1、笋干泡发的量大约3倍；2、可以一次泡多一些，用小袋分装起来冻在冰箱，想吃拿出来一袋泡2-3小时；3、高压锅后一定要再泡3-4小时，可以除尽笋干自带的笋箾，笋干更鲜甜；4、若几天内吃完则可以泡水盖上保鲜膜放冰箱，一天换一次清水，避免遇油，泡好的笋子口感鲜嫩
如何发笋干？
笋干最好冷水泡发，一般晚上泡好，第二天可以做出来吃，泡好之后还需要煮，需要用一点食用碱煮，煮出来会软，老人孩子都可以吃。
笋干怎么发，发笋干的方法技巧？
以下是发笋干的具体方法和技巧：
1. 挑选好的干笋：选择外观完整、形状较粗的笋干，不要选择表面出现腐朽、虫蛀等痕迹的。
2. 清洗笋干：用清水将笋干表面的泥土和杂质清洗干净，然后将它浸泡在凉水中，按比例加一些白醋(大约是1：10)，醋的作用是可以除去笋干表面的浮游物，同时也能去除笋干上的杂质。
3. 浸泡：将清洗干净的笋干放入容器中，加清水浸泡5-6小时，或者过夜，这样可以让笋干充分吸收水分并膨胀开。
4. 煮沸：将泡软的笋干放入锅中，加足够的清水，大火煮沸后改小火慢慢煮约2个小时，让笋干彻底膨胀，软化至内部，外表可视具体用途决定但一般宜带一点韧性。
5. 水泡笋干：把煮好的笋干放入冷水中浸泡至凉味后，取出晾干。
6. 调味：笋干通常不怎么有口感，可以依照要求搭配调料进行烹调。
需要提醒的是，发笋干时要注意卫生，避免受到灰尘或细菌的污染，同时掌握好煮沸和浸泡的时间掌握，以确保笋干熟透、可口。
发笋干需要先将它浸泡在水里，让其变软，再切片或切小块就可以用于烹饪了。
以下是发笋干的详细步骤：
先把笋干用水洗一遍，然后泡在清水中，泡的时间视笋干的厚度和硬度而定，通常为4-6小时左右，过夜更好。需要注意的是，清水要换几次，以免笋干沉积的杂质和异味影响口感。
换水后，用刀轻轻刮去笋干表面的黑模，然后再用滤网过滤水分，使其更干净。
然后将笋干切成小块或片，使其更易于入味。
将切好的笋干浸泡在清水中，加入一点生姜片和料酒，然后用中火煮约30分钟，让笋干变得更加软烂。
将浸泡过的笋干捞出，剪去顶部的硬节，然后用清水再次冲洗。
最后，将处理好的笋干用清水浸泡30分钟至1小时左右，浸泡时间也视口感而定。
根据笋干的品种和硬度不同，以上发笋干的步骤和时间也有所不同。在处理时，认真去掉表面黑霉点，保证笋干口感更佳。
到此，以上就是对于笋干怎么发的问题就介绍到这了，希望介绍关于笋干怎么发的3点解答对大家有用。
