大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于鱼肚怎么做好吃的问题,于是就整理了3个相关介绍鱼肚怎么做好吃的解答,让我们一起看看吧。
深海鱼肚怎么做好吃?
深海鱼肚是一种非常珍贵和营养丰富的食材,可以制作各种美食。下面是一个简单而美味的深海鱼肚食谱:
所需材料:
- 深海鱼肚 500 克
- 红椒 2 个
- 青椒 2 个
- 姜末 1 小匙
- 蒜末 1 小匙
- 料酒 1 大匙
- 鸡精 1/2 小匙
- 盐 1/2 小匙
鱼肚怎么烧好吃又简单?
红烧鱼肚 水发鱼肚500克,鸡料子150克。
配料:
水发冬菇15克,火腿20克,黄瓜皮15克。
调料:
清汤500克,料酒20克,精盐3克,味精2克,白翊15H,双蛋清3个,水淀粉25克,鸡油15克。
烹饪工艺:
1. 将水发鱼肚反复用清水漂洗几遍,用沸水氽过。再用清 汤,加入料酒、精盐氽适,捞出,搌干水分。
2. 将鱼肚切成两块长约13厘米、宽6.5厘米的块。再用刀 将鱼肚面修平、修好。把冬菇、火腿、黄瓜皮分别切成细丝。 鸡料子中加入鸡蛋清、白油、精盐、味精搅匀。
3.将切好的鱼肚在一面拍上少许面粉,在有面粉的一面抹 上一层鸡料子。在鸡料于的上面颜色相间地、均匀地摆上火腿 丝、冬菇丝、黄瓜皮丝(摆成云彩形)。然后上笼蒸透取出。 用刀切成12块,再原样摆入盘内。
4.勺内放入清汤、料酒。味精、精盐,烧开后。用水淀粉 勾芡,淋上鸡油,浇在鱼肚上即成。
1、鱼泡剪开用淀粉和盐抓一下,然后洗净,这一步主要是去掉黏液,防止太腥。
2、下锅放入葱姜料酒焯水。泡椒小米辣切圈,大蒜拍散,大葱切葱花,泡姜切姜丝,青椒切段。下锅把料炒香。然后加入郫县豆掰酱炒出红油。
3、加入鱼肚翻炒几下和料头混合入味。加入一些啤酒,不用太多,回头收汁方便,再加入一些胡椒粉。加入少许蚝油和生抽调味,加入少许糖增加鲜味,顺便中和咸味。
4、最后加入青椒增加配色,顺便把汁收浓。起锅装盘,色香味都可以了,鲜辣可口。
鱼肚怎样做好吃?
1/8 把鱼跟鱼肚清理干净.用料酒盐腌制半小时

2/8 酸菜.泡椒.泡嫩姜.大蒜切好备用

3/8 锅里烧热油.把泡椒.姜.蒜下入锅里炒香

4/8 加入酸菜.花椒一起炒出味
到此,以上就是对于鱼肚怎么做好吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于鱼肚怎么做好吃的3点解答对大家有用。