<span class='title_c'>丝瓜竟分有棱的和无棱的不仅口感不同营养价值也不一样
不知道大家购买丝瓜时有没有注意过，
有些丝瓜是有棱的，
有些丝瓜是没棱的，
不要觉得这两者差别不大，
其实差别很大！
有棱和没棱可能会影响口感，
营养价值可能也不一样…
有棱和无棱的区别
1、口感不同
有棱的丝瓜又叫刺丝瓜或毛丝瓜，表皮有明显的纵向凸起的棱，摸起来有点粗糙。主要产于南方地区，特点是鲜嫩多汁，肉质细腻柔软，味道清甜爽口。
无棱的丝瓜又叫光皮丝瓜或滑皮丝瓜，表皮光滑平整，摸起来很细腻。特点是较干较硬，肉质较粗较老，味道较淡较涩。
2、营养不同
有棱的丝瓜比无棱的丝瓜含有更多的维生素C、钙、铁等微量元素。
无棱的丝瓜相对含有更多的淀粉和纤维素。
丝瓜的营养价值
丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经；可消热化痰，凉血解毒，解暑除烦，通经活络、祛风；用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。丝瓜络味甘、性平，通行十二经，可通络活络，清热化痰。;营养成分:丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
丝瓜的处理方法
在食用前要先用清水冲洗干净丝瓜的表皮，去除上面可能残留的泥土或农药。
然后用刀切掉两端的茎部和花部，再根据需要切成片或段。
如果是有棱的丝瓜，可以根据个人喜好选择是否削去表皮上的棱。
如果是无棱的丝瓜，建议削去一层表皮，以去除可能存在的苦涩味。
有棱丝瓜功能没棱丝瓜，两者有啥区别呢？
两种瓜其实都属于丝瓜，只是一个长得“有棱”，一个长得“无棱”，他们的区别有以下几方面：
1.名字上的区别：有棱的被叫为：丝瓜，八棱瓜，布瓜，天罗；无棱的被叫为：线瓜，水瓜。另外还有二者区别不明显的叫法是：蜜瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜。
2.形状上的区别：有棱的丝瓜：通常长得比较长，容易折断，表皮粗糙，棱瓜皮呈绿色，表面无绒毛，质地比较硬，有明显的瓜棱，一般是10条左右，里面是白色的瓜肉。无棱的线瓜：表面圆润柔软，个头也短小一些，手感柔软有韧性，不容易折断。
3.味道上的区别：丝瓜：丝瓜里面虽然纤维多，但是它的口感甜润而柔软，细腻顺滑，煮熟之后会变得非常的软塌。线瓜：味道甜润脆爽，清淡纯和，闻起来有一股淡淡的香味，煮熟之后依旧会显得有型。
4.做法上的区别：丝瓜：棱瓜最常见的做法是跟鸡蛋或是瘦肉做成汤菜，在湖南这边，几乎家家户户在夏天都有喝丝瓜蛋汤的习惯，八棱瓜长老之后把表皮搓掉里面的瓜籽取出来之后，剩下的瓜瓤可是刷锅洗碗的好工具，相当的去油。线瓜：则比较适合跟海鲜，鱼肉，贝类一起烹饪。
5.操作上的区别：有棱瓜，因为表皮长有比较硬的棱角，在削皮的时候，需要花费一些力气才能把它削干净。如果遇上丝瓜放久了一些，表皮变蔫吧了，皮就更不好削了。线瓜：长得圆滑没棱边，所以在削皮的时候比较容易上手，而且闻起来有一股香味。
自家菜园子种植的丝瓜，为何有的有棱有的没棱呢？
无棱的丝瓜吃起来感觉清爽的味道更多一些，清淡平和的口感有一股淡淡的果香，烹饪之后造型会比较有型。有棱的丝瓜吃起来削皮时候会比较麻烦一些，嫩的棱瓜口感爽脆，甘甜多汁。现在正是棱瓜上市季节，是清热解暑的主要蔬菜。在夏季，我最喜欢吃棱瓜蛋汤，下饭而且解暑清热。
丝瓜在清明前后种植。选择土层深厚肥污的沙质壤土。优良品种是获得高产的前提。种前施足底肥。用40至50°的我温水浸泡***24小时。然后捞出沥干。用湿布包裹催芽。有棱丝瓜华南地区特产蔬菜之一，栽培已有100余年历史。果实棒形，有明显的棱角。按果实性状可分为两类：有棱角的丝瓜都有两种：一种比较深青绿色、还有一种淡绿色。淡绿色的丝瓜比较清甜一些。没棱角的丝瓜也有两种一种比较细长，一种比较短比较粗大。
棱瓜最常见的做法是跟鸡蛋或是瘦肉做成汤菜，在湖南这边，几乎家家户户在夏天都有喝丝瓜蛋汤的习惯，八棱瓜长老之后把表皮搓掉里面的瓜籽取出来有棱丝瓜的肉质比无棱丝瓜的硬实，口感更加紧致甜口。平时做菜的时候，无棱丝瓜的瓜皮可以不用去掉，而有棱丝瓜的瓜皮比较粗糙，需要削皮后食用里面的果肉部分。
丝瓜的功效好多呀：1.润肤美白：保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，有棱丝瓜特别注意要及时***收，否则很容易老掉，一般雌花开后10天就可以***收了，小院里种的几棵丝瓜基本上每天都可以摘一次，在七月中下旬的高温季节会出出现十天左右的休眠期。
丝瓜和水瓜有区别吗 水瓜和丝瓜哪个下奶
1 丝瓜和水瓜有区别吗 都属于丝瓜。
丝瓜一般可分为有棱的和无棱的两类，其中有棱的被称为“棱丝瓜”，这种丝瓜的外面有很明显的棱角，口感相对比较硬。
而无棱的被称为“水瓜”，也就是普通丝瓜，其表皮通常比较光亮，身形比较短粗，其中的水分含量较多，所以口感也会比较软嫩，但其实水瓜也属于丝瓜品种，只是对于不同地区来说，对其的称呼也有所不同。
2 水瓜和丝瓜哪个下奶 都具有一定的效果。
水瓜和丝瓜都属于丝瓜品种，其中都含有十分丰富的营养物质，从中医的角度上来看都具有清热解毒、利水消肿、通乳下奶的作用，因此都能起到一定的下奶作用。
其中水瓜中的水分含量较多，吃起来口感比较软嫩，而丝瓜的口感较硬，吃起来比较有嚼劲，对于产妇来说可以根据个人的口味爱好来进行选择。
3 坐月子丝瓜怎么吃下奶 用丝瓜来煮汤喝。
对于产妇来说，在月子期间建议可以多吃一些富含蛋白质、汤汤水水的食物，这样会更有利于奶水的分泌，因此建议在吃丝瓜的时候可以将其煮成丝瓜汤来喝。
在煮丝瓜汤的时候也可以搭配其他一些通乳的食材一起煮，比如通草、猪蹄、瘦肉、排骨等，这样对产妇来说所能起到的下奶效果也会更好一些。
4 丝瓜炒着吃可以下奶吗 也具有一定的作用。
丝瓜具有通经活络、凉血解毒的作用，炒丝瓜并不会影响到丝瓜的功效，所以如果想要炒着吃的话也是可以的，这样口感会更好一些。
但是因为产妇的活动量相对来说比较少，且身体比较虚弱，肠胃消化功能并不是很好，所以在炒丝瓜的时候建议最好是少油、少盐，以免对产妇的身体造成较大的负担，不利于身体健康。
丝瓜的挑选技巧
导语：丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化，维生素C能增白皮肤等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。故丝瓜汁有?美人水?之称。此外，丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
丝瓜分为有棱的和无棱的两类。有棱的称为棱丝瓜，瓜长棒形，前端较粗，绿色，表皮硬，无茸毛，有8~10条棱，肉白色，质较脆嫩。无棱的称为普通丝瓜，俗称"水瓜"。
丝瓜的挑选技巧 1、挑选形状。无论挑选普通丝瓜还是有棱丝瓜，都应该选择头尾粗细均匀的，不要选瓜身局部肿大的。挑选有棱丝瓜时候，要注意其褶皱间隔是否均匀，越均匀越甜。如上图的丝瓜外形较好。
2、看表皮。表皮为嫩绿色或淡绿色，若皮色枯黄或瓜皮干皱或瓜体肿大且局部有斑点，则该瓜过熟而不能食用。看看表皮没有腐烂破损，最好有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。
3、看纹理、色泽。看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的。新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽。老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色(如上图)
4、用手摸。可把丝瓜拿在手里掂量掂量一下，丝瓜有弹性的.是新鲜的，无弹性的不新鲜，太软的也不新鲜。手指稍微用力一捏，如果感觉到硬硬的，最好不要买，硬的丝瓜可能就是苦的
5、看瓜蔓。若丝瓜乃是刚摘下不久的鲜货，一般其瓜蔓会因为水分比较足，不会出现焉了、干扁的情况。如果丝瓜放置一段时间的话，瓜蔓则会因流失较多的水分而出现焉了的现象。
提示：如果你吃的时候发现丝瓜很苦，可一定要扔掉。发苦说明丝瓜已经变质了，会引发食物中毒。
丝瓜的营养价值丝瓜的功能与效果
丝瓜味甘，性凉。
有止渴平喘、清热解毒、止血凉血、消痔的功能。
【别名】绵瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒瓜、洗锅罗瓜、水瓜、絮瓜、砌瓜、天络丝等。
【特点】丝瓜是葫芦科丝瓜属中以果实供食用的一年生草本攀缘植物。
起源于亚洲热带，公元6世纪传入我国。
丝瓜果实幼时株密被柔毛，老时无毛，花冠***、淡***或近于白色。
瓤果下垂，长圆柱形，长18-60厘米。
幼时绿带粉白色，有深绿色纵纹。
老时呈黄绿或褐色。
果肉内生有坚硬的网状纤维。
丝瓜有有棱丝瓜和无棱丝瓜之分。
【营养成分和食用方法】丝瓜每百克中含蛋白质14克、碳水化合物49克、胡萝卜素微量、维生素C8毫克、钙0.4毫克、铁0.4毫克等。
另外，丝瓜的汁液含有苦味质、瓜氨酸以及葫芦紊等有机物质。
丝瓜以炒食为主，也可做汤或凉拌。
但食用时必须选择幼嫩的果实，老果不能食用。
【保健功能】(1)抗坏血病：丝瓜中含维生素C较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。
(2)健脑美容由于丝瓜中维生素B，等含量较高，有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康；丝瓜藤的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。
(3)抗***、抗过敏：丝瓜对1{型脑炎***有明显的预防作用。
（4）清热化痰：丝瓜性凉、味日，有凉血解毒、杀虫、通经络、行血脉、利尿、下乳等功能。
夏季食用可祛暑生津。
平时常食可治痰喘咳嗽、痈疮疖肿等症。
（5）强心止痛：丝瓜所含的皂甙等营养成分有强心的作用，可用于治疗胸肋痛、筋骨酸痛等症。
【食疗方】(1)哮喘：鲜嫩丝瓜连蒂数根，切碎，水煎服：或哮喘发作时，取丝瓜藤液15克，每日3次，轻者连服3天，重者连服l周。
(2)百日咳：鲜丝瓜液汁50克（3-6周岁量），加适量蜂蜜调匀口服，每日2-3次。
