<span class='title_c'>煮荷包蛋总是散开有白沫牢记3个诀窍荷包蛋完整滑嫩不粘锅
煮荷包蛋看似简单，但是想要煮出完整滑嫩的荷包蛋还是需要一些厨房小技巧的。有些朋友没把握住既能，煮的荷包蛋沸腾起来比锅还高，蛋白还散成一锅，既浪费了食材，关键是看起来没那么有品相，家人也不爱吃。阴雨天，菜菜经常喜欢煮红糖姜水时，会添加几个圆润滑嫩的荷包蛋，不但美味，而且还很滋补。大家记住了，无论是运用哪种方法，煮荷包蛋有个总原则：不要等水开，锅里起泡泡，鸡蛋就可以下锅了，这样荷包蛋就不会散开。
话不多说，接下来菜菜会为您介绍以下煮荷包蛋的3种方法，如果您也喜欢，不妨跟菜菜一起来试一下。
【荷包蛋制作过程】：
诀窍一：
1、取一个干净的汤勺热一下，然后勺底刷上一层薄薄的花生油，打入一个鸡蛋。
2、锅里的水冒小泡泡后，就将汤勺放入锅里，记住水不要淹没鸡蛋，等3分钟后荷包蛋凝固成型后，再轻轻将荷包蛋滑入锅里，再煮5分钟等蛋黄全部熟后即可出锅。喜欢吃半生熟荷包蛋的朋友，鸡蛋下锅总时间用5分钟就可以了。
诀窍二：
1、家里没有这种汤勺怎么办？教你个比汤勺更省事的方法，取一个平常吃饭的碗，碗底刷点花生油，然后打入一个生鸡蛋。
2、等锅里的水响冒泡后，将鸡蛋放在蒸托上面，开大火蒸7-8分钟即可。这样用碗做出来的荷包蛋同样很圆润。
诀窍三：
如果您对荷包蛋的形状没有很高的要求的话，还可以使用以下这种方法煮荷包蛋，既不会粘锅也不会散锅。水冒泡后，打入鸡蛋，然后立马关火，让鸡蛋静止3分钟等蛋白凝固后，再开小火煮4-5分钟即可。
【菜菜说】
1、荷包蛋分香煎荷包蛋和水煮荷包蛋，虽然很多人都偏向于吃外皮脆口的香煎荷包蛋，但是菜菜觉得水煮荷包蛋要更营养些，特别是配面条，糖水等。
2、平常您在家是怎么煮荷包蛋的呢？您是否也以上这3种煮荷包蛋的方法呢？没做过的朋友，赶快试一下，给家人煮个圆润又漂亮的荷包蛋。
以上就是菜菜分享的关于水煮荷包蛋不散锅不粘锅的家常做法，如果大家有不同的见解或者建议，也欢迎您在文章下方给菜菜留言一起讨论交流。
煮的荷包蛋总是散是什么原因？如何煮才不散?
水煮荷包蛋时，千万别直接下锅煮，3个小诀窍，鸡蛋圆润不散花，鲜嫩又好吃，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，鸡蛋是人们生活中必备的营养美食，价格便宜，营养均衡，鸡蛋无论煮着吃，炒着吃，***蛋饼，都非常美味，做糕点，馒头都少不了它，水煮荷包蛋更是被很多人作为早餐的首选。
原来水煮荷包蛋这么简单，零失误不散花，又圆又嫩又漂亮。因为水煮荷包蛋做法简单，早餐5分钟就可以搞定，而且水煮比油煎更营养健康，又有汤水，吃起来浑身暖和，所以特别是冬天的时候很多宝妈都选择它做早餐，可是很多人煮荷包蛋会散花，满锅白沫，而且蛋清老了，蛋黄却还不熟，您遇到过这些问题吗？
今天我们分享水煮荷包蛋的正确做法，3个小技巧，掌握了您也可以做出圆润鲜嫩又好吃的荷包蛋，技巧1：首先煮荷包蛋不能直接把鸡蛋打入锅内，而是要把鸡蛋打入碗内，但是千万别搅动，避免蛋清散掉。
技巧2：锅内水烧开后再下入鸡蛋，很多人热水下锅，我觉得开水下锅才更干净没有细菌，开锅后关火，把水搅动一下，让水是流动的，这样鸡蛋不会粘锅，等水不沸腾后再沿着锅边下入鸡蛋，这样鸡蛋不易散花。
技巧3：倒入锅内后不要急着开火，而是要盖上盖子焖1分钟，让蛋清凝固，然后再开小火慢烧，大约5分钟就熟了，蛋清和蛋黄都刚刚好，不会煮老。
这样煮荷包蛋做法简单，不粘锅，不散花，而且鲜嫩好吃，您做对了吗？之前妈妈都是直接烧开水，把鸡蛋打入锅内，做好的荷包***清一般都散掉了，记得煮荷包蛋一定别用大火，要小火慢烧，这样才能里外受热均匀，外形圆润好看。
荷包蛋怎么煮不散？有什么窍门？
煮荷包蛋不散窍门如下：
先在汤锅中点火做水，准备一些挂面和鸡蛋，待水开锅后先放入一些挂面，放挂面多少取决于个人爱好，如想喝汤即可少些。
在挂面下锅基本快熟时，把火调小些不能太大，等到锅中的水又要开时，保证锅中的水不能开，整个凝固完整即可。
见鸡蛋完整成型后关火，备碗先用筷子挑些面条在碗中，用勺子盛好鸡蛋即可。
水煮荷包蛋怎么做不散不起白沫
水煮荷包蛋不散不起白沫的技巧如下：
技巧一：锅内添冷水，然后倒入适量白醋，撒入适量食盐，再继续加热。
因为食盐和白醋可以促进鸡蛋的凝固，并且还能避免鸡蛋成型的过程中粘锅。
技巧二：在锅底往上冒气泡的时候打入鸡蛋。
因为鸡蛋再这样的水温下才会逐渐受热，慢慢成型，所以这种情况下做出来的荷包蛋才是会特别完整的。入锅是水沸后打入鸡蛋，鸡蛋就很容易倍滚动的热水冲散，并且还会出现白沫。
水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅？
鸡蛋是一种非常有营养的食物，在我们日常饮食生活中，鸡蛋的食用频率相当的高。鸡蛋不仅可以烹制出到各种美味佳肴，而且用途也比较广泛，比如做蛋糕，做点心时，都会用到鸡蛋这种食材。水煮荷包蛋时，为什么总是散开有白沫？怎样做才能煮出不散而且圆润滑嫩的荷包蛋呢？
煮荷包蛋看似简单，但是想要煮出完整滑嫩的荷包蛋还是需要一些厨房小技巧的。有些朋友没把握住既能，煮的荷包蛋沸腾起来比锅还高，蛋白还散成一锅，既浪费了食材，关键是看起来没那么有品相，家人也不爱吃。阴雨天，菜菜经常喜欢煮红糖姜水时，会添加几个圆润滑嫩的荷包蛋，不但美味，而且还很滋补。大家记住了，无论是运用哪种方法，，煮荷包蛋有个总原则：不要等水开，锅里起泡泡，鸡蛋就可以下锅了，这样荷包蛋就不会散开。?
【荷包蛋制作过程】：
诀窍一：
1、取一个干净的汤勺热一下，然后勺底刷上一层薄薄的花生油，打入一个鸡蛋。
2、锅里的水冒小泡泡后，就将汤勺放入锅里，记住水不要淹没鸡蛋，等3分钟后荷包蛋凝固成型后，再轻轻将荷包蛋滑入锅里，再煮5分钟等蛋黄全部熟后即可出锅。喜欢吃半生熟荷包蛋的朋友，鸡蛋下锅总时间用5分钟就可以了。
诀窍二：
1、家里没有这种汤勺怎么办？教你个比汤勺更省事的方法，取一个平常吃饭的碗，碗底刷点花生油，然后打入一个生鸡蛋。
2、等锅里的水响冒泡后，将鸡蛋放在蒸托上面，开大火蒸7-8分钟即可。这样用碗做出来的荷包蛋同样很圆润
诀窍三：
如果您对荷包蛋的形状没有很高的要求的话，还可以使用以下这种方法煮荷包蛋，既不会粘锅也不会散锅。水冒泡后，打入鸡蛋，然后立马关火，让鸡蛋静止3分钟等蛋白凝固后，再开小火煮4-5分钟即可。
【小贴士】
1、荷包蛋分香煎荷包蛋和水煮荷包蛋，虽然很多人都偏向于吃外皮脆口的香煎荷包蛋，但是菜菜觉得水煮荷包蛋要更营养些，特别是配面条，糖水等。
2、平常您在家是怎么煮荷包蛋的呢？您是否也以上这3种煮荷包蛋的方法呢？没做过的朋友，赶快试一下，给家人煮个圆润又漂亮的荷包蛋。
