大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于炸蘑菇的做法的问题,于是就整理了4个相关介绍炸蘑菇的做法的解答,让我们一起看看吧。
炸蘑菇做法和配方?
1、食材:蘑菇500g、面粉适量、干淀粉适量、盐适量、辣椒面适量、烧烤调料适量。
2、把蘑菇洗净,撕成小条,撒入适量盐放置,等渗出水分后将水分尽量逼干。准备适量干面粉和干淀粉混合均匀撒在蘑菇上,尽量让每一条蘑菇都裹上面粉备用。
3、锅内热多一些油,大火等油完全热后,用筷子一根一根的将蘑菇分离放入,改至中火炸,炸至金黄将蘑菇控油用筷子捞出。
4、盛入盘中均匀撒上适量辣椒面、烧烤料就OK了
家庭版炸蘑菇的做法?
步骤/方式1
步骤/方式2
第2步、用手挤干蘑菇的水分备用。
步骤/方式3
第3步、三茶匙面粉,三茶匙生粉,一个鸡蛋,少许盐,鸡粉半茶匙,辣椒粉半茶匙放入盆中
步骤/方式4
步骤/方式1
鸡蛋,五香粉,泡打粉,面粉,玉米淀粉都放盆里,面粉和玉米淀粉比例为2:1,盐要少加一点,因为之前腌蘑菇的时候,已经放过了!没有泡打粉可以放点小苏打,这样炸出来更脆
加水,搅拌成这种状态,粘糊不能太稀,要不蘑菇挂不住!
步骤/方式3
蘑菇洗干净撕成条
步骤/方式4
把攥干水的蘑菇放进面糊中,翻拌均匀
吕小厨炸蘑菇的做法?
食材用料:
蘑菇200g、鸡蛋15g、淀粉15g、辣椒面15g、孜然粉15g
方法:
1.放入配料
清理干净的蘑菇中加入适量的盐,往里面加入一个鸡蛋搅拌均匀,加入适量的淀粉搅拌均匀。
2.油锅炸蘑菇
锅中加入适量的油,油热后下入蘑菇把蘑菇抖散,蘑菇放完后用漏勺把蘑菇捣散。
3.炸三分钟
大火炸至大概三分钟左右,把蘑菇炸熟炸透炸至表皮金黄酥脆,炸好捞出。
4.加入调料
食材清单
干炸蘑菇: 、 淀粉 20克 、 鸡蛋 1个 、 盐 少许 、 椒盐 10克 、 平菇 200克 、 孜然 15g 、 胡椒粉 10g 、 鸡精 半勺。
蘑菇处理好后,锅里烧开水,把平菇翻进去烫个3秒,立马捞出来控水。
步骤/方式二
然后开始调糊,加入2把淀粉,一个鸡蛋,适量孜然,胡椒粉,鲜辣粉,椒盐,少量盐,和鸡精,再加入一点水,开始搅拌。
步骤/方式三
炸蘑菇做法王刚厨师长?
1.鸡蛋液搅匀,然后添加土豆淀粉,再次搅打均匀
2.平菇去掉根部,清洗之后,入开水中轻微焯一下
3.捞出过凉,挤干水分,大块的蘑菇手撕成小块
4.蘑菇入面糊中搅拌均匀,锅内放植物油,烧热,油热后,分次下入挂好糊的蘑菇,蘑菇迅速浮起后,把粘连在一起的分开
5.中火炸至秒皮硬,捞起控油
主料: 平菇100g
辅料: 油(适量), 盐(适量), 鸡蛋(适量), 玉米淀粉(适量), 孜然粉(适量)
步骤:
1.原料。
2.平菇撕条洗净,用手尽量攥干水分。
平菇洗净撕成条装盘,倒入一勺盐抓匀腌制。另拿碗倒入面粉:淀粉=2:1,倒入鸡精、盐、孜然粉和一个鸡蛋,再加水搅拌成稍稠的面糊。腌制好的平菇挤干水分装盘,倒入面糊搅匀。起锅烧油,平菇一根一根的放入油锅里炸至表面变硬,捞出控油,然后再复炸一次炸至金黄松脆捞出装盘,撒上香菜和熟芝麻即可。
到此,以上就是对于炸蘑菇的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于炸蘑菇的做法的4点解答对大家有用。