大家好,今天关注到一个比较有意思的话题,就是关于清炖鱼汤的做法的问题,于是就整理了4个相关介绍清炖鱼汤的做法的解答,让我们一起看看吧。
清炖鲫鱼汤正确做法?
材料:青木瓜300g,鲫鱼600g,姜一块,油、盐、料酒、胡椒粉、芝麻油适量。
做法:将鲫鱼去鳞去内脏,洗净,加入料酒和姜片腌制10分钟,备用。
将青木瓜削皮,去籽,切块,备用。起油锅,把鲫鱼下锅煎,至表面变黄后移入汤锅中,加入适量水并放入木瓜,大火烧开后转中小火煲至汤水奶白色,加入胡椒粉、盐、芝麻油调味后即可出锅。
原料:鲫鱼1条、食盐6克、姜10克、小葱5克、香菜5克、料酒
1、将鲫鱼清洗干净,去除内脏,香葱、香菜、姜片备用。
3、砂锅内倒入适量清水,放入葱姜片,再放鲫鱼。大火煮开后转小火,倒入料酒,炖一个半小时,煮至汤变奶白。
4、出锅时撒上香菜、小葱,放少许盐调味即可。
1/8 准备所需食材

2/8 鲫鱼清洗干净,鱼身划两刀,抹上盐稍淹片刻,生姜切片

3/8 热锅下油,生姜煸香

4/8 将鱼两面略煎一下

5/8 倒入热水,大火烧开

食材:鲫鱼400g、枸杞3g、红枣7个、姜适量、油盐适量、香菜少许。
做法:
1、鲫鱼洗干净,把黑膜去除干净,用适量的盐把鱼抹均匀,腌制20分钟
2、红枣去核备用
3、锅里加油烧热,把鱼煎至两面金黄
病人吃的清炖鱼制作方法?
清炖鱼不仅省事,还很省油,有延年益寿的功效。如果想使汤更有营养,可在炖鱼的时候,加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼后,鱼汤还可以喝或用来煮面条等。制作方法原料:鲤鱼500克(其他鱼也可以)。辅料:葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法:
1.将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用。
2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,然后加入适量水(漫过鱼身即可),将鱼放入锅内。
3.放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣,大火烧开。
4.开锅后,慢炖30分钟左右即可。孟繁君/文营养师点评:清炖鱼是美味可口的汤菜,汤汁浓白,肉质鲜嫩,适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成,所以鱼肉中可以保持较多的水分,肉质非常细腻。中医认为:鱼类味甘性温,具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效,可用于脾虚、食少、消化不良等。
清炖鱼的做法?
1.挑选新鲜鲫鱼两条
2.鱼背切花刀,鱼肚内放入姜片,倒入少许料酒腌制去腥
3.腌好后,锅内倒入少许花生油(热锅凉油)放入鲫鱼,煎至两面金***后加入水
4.放入两三片生姜和葱段煮开后转小火煮至汤体奶白色加入适当食盐即可。
5.盐乃百味之首,清炖鲫鱼汤只需这么简单,味道鲜美,鱼肉微甜~
清炖鲅鱼汤最正宗的做法?
食材
鲅鱼 4片
、 葱花 20g 、 姜 2片 、 大蒜 4瓣 、 花椒 10g 、 盐 2g 、 食用油 20g 、 料酒 10g 、 生抽 15g
烹饪步骤
步骤1/6
原料
步骤2/6
炒锅入油,加入葱花、姜片、蒜、花椒粒炒香
步骤3/6
加入鲅鱼,加入料酒、生抽
1.
鱼洗净,切段。放盐稍盐一会 入味(我是买鱼的时候让人家给杀好 切好的)
2.
姜切片,葱切段
3.
锅内放油,油烧热后放一片姜试试温度,把鱼一块块放入锅内,煎一会
4.
翻面,接着煎
到此,以上就是对于清炖鱼汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于清炖鱼汤的做法的4点解答对大家有用。