<span class='title_c'>半块南瓜一碗糯米粉教你做脆皮南瓜饼外酥里嫩好吃还不腻
南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等，半块南瓜，一碗糯米粉，教你做脆皮南瓜饼，外酥里嫩，好吃还不腻，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
南瓜250克
糯米粉150克
糖35克
淀粉40克
美味南瓜饼的做法
1.南瓜切片，放入大碗，封上保鲜膜
2.微波炉大火五分钟
3.要勺子碾成泥
4.我是放在和面机里和面，所以在和面机搅拌凉凉
5.加入糯米粉，淀粉，糖搅拌
6.搅拌成不软不硬，太软了就加点糯米粉，每种南瓜水分会不一样，太软了加10-20g糯米粉。
7.分成18份，每份压成圆饼。
8.挤入豆沙
9.搓成圆
10.放在蒸锅，用牙签压出南瓜痕迹。
11.对称地压，很漂亮吧，顶上用小手指压一下
12.插上南瓜把，可以用各种材料，我家枸杞用完，就切了玉米粒子。
13.冷水上锅蒸10分钟。关火后焖五分钟。
14.太好吃了
小贴士
糯米粉南瓜饼的做法
南瓜饼用糯米粉的做法如下：
第1步、主辅料：糯米粉、南瓜泥、黑芝麻。
第2步、南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌。
第3步、将其和成光滑面团，饧发20分钟。
第4步、然后均匀下剂。
第5步、轻轻将其按扁。
第6步、在一面均匀的撒一些黑芝麻。
第7步、煎锅烧热，放入生坯，沾芝麻的一面朝下，中小火煎制。
第8步、一面煎熟，上色后翻面再煎。
第9步、两面都煎制熟透。出锅装盘即成。
南瓜糯米饼的家常做法
南瓜糯米饼的做法：
主料：南瓜1块、糯米粉适量。
辅料：白糖适量、芝麻适量。
步骤：
1、南瓜去皮上蒸锅蒸熟，取适量主大盆里。
2、加入糯米粉和白糖，趁热揉成软软的面团，醒发约10-30分钟。
3、戴上手套，揪一块，揉成团再按扁。
4、放入有芝麻的盘子里滚一圈即可。
5、锅中放适量的油，将饼放入，小火烙至双面金黄，芝麻***黄即可。
6、烙好了，开吃了，挺香的。
南瓜饼怎么做又酥又脆
又酥又脆的南瓜饼的做法如下：
工具/原料：南瓜、白糖、酵母粉、糯米面、面包糠、食用油、锅、盘子、碗、筷子。
1、脆皮南瓜饼，软糯筋道，个个都是空心的，超级好吃。一起来准备一下脆皮南瓜饼的烹饪食材吧，咱们先准备一块南瓜，10克白糖，三克酵母粉，200克糯米粉，一小碗面包糠，多一点的食用油。做脆皮南瓜饼需要用到的材料非常少，就上面提到的这几种。
2、先把咱们准备好的一块南瓜取出来，将咱们准备的这一块南瓜用刀削去外皮，切完外皮之后再将南瓜切成小块，最后切成片，在切南瓜小块的时候要顺便将南瓜瓤去掉。将所有的南瓜小块都切成南瓜片之后装入到一个盘中，然后冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。20分钟的时间很快就到了，南瓜蒸好之后咱们先将其取出并将它倒入到一个碗中。
3、接下来咱们用擀面杖将蒸好的南瓜捣成泥，尽量细腻一点，然后加入准备好的10克白糖和3克酵母粉搅拌均匀，加入酵母粉的时候一定要注意观察一下南瓜泥的温度，如果温度比较高的话，那就将它晾凉一下再加，因为温度过高会使得酵母粉的发酵效率下降。
4、南瓜泥中加入白糖和酵母粉并搅拌均匀之后，再将准备好的200克糯米面少量多次地加入到其中，用筷子搅拌成絮状，将面絮揉成表面光滑的面团。
5、面团揉好之后咱们先将它放到一边饧发半个小时，半小时以后捏下一小块来放在手中搓圆，然后放进面包糠里按一下，按成一个饼状，这样南瓜饼子两面就裹上面包糠了，而且裹得比较紧实，全部裹好以后放到盘子里面二次饧发10分钟。这样能够产生气孔，防止在炸的时候破裂。
6、炒锅先烧热，多倒上一点食用油，油温四成热下入南瓜饼生坯，小火慢炸，筷子不停地翻动一下，炸至微微浮起，翻面继续炸，慢慢地生坯就会鼓起大包，用筷子不时地翻面让它受热均匀，炸至金黄后控油捞出来。美味的脆皮南瓜饼就做好了。
南瓜饼怎么做好吃又简单 南瓜饼好吃又简单的做法
南瓜饼怎么做好吃又简单
做法一：
做法：
1、将南瓜去皮，切成块状，煮熟并捣成泥，注意不要放太多的水。
3、将南瓜面团直接按扁后油煎，就成了南瓜饼。
4、用牙签或其他类似工具在南瓜饼上压出花纹；也可在南瓜饼的顶端饰以枸杞或葡萄干。
做法二：
做法：
1、将南瓜去皮切片放在蒸笼里，高火30分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁热用勺子压成南瓜泥，并拌入适量白糖。
4、和成南瓜面团，不沾手即可，（如果沾手下面煎就会失败）把面团分成若干小块，揉圆。
5、把面团压扁，锅放少许油，将南瓜饼煎至两面金黄即可。
6、完成后把油滴干。（如不滴的话那就要放少油，就不好吃）
做法三：
1、将南瓜去皮，把里面的瓤也去掉，然后清洗干净切成小块儿，放入蒸锅上面蒸蒸熟了之后取出放凉，放凉之后装在一个盆子里，用勺子将南瓜碾碎。
2、之后加入少量的糯米粉，然后揉成面团，盖上保鲜膜醒发一会儿。
3、 做好了之后将面团揉成长条，然后再切成一个个的小面团，最后再揉成小剂子。
5、热锅凉油，开小火放入南瓜饼，将两面煎至金***，那么就完成了。
做法四：
做法：
2、豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅压成圆饼。
3、锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。
