大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于做蛋糕卷的问题，于是就整理了4个相关介绍做蛋糕卷的解答，让我们一起看看吧。
蛋糕卷是怎么做的？
蛋糕卷借助擀面杖,一边把油纸卷入擀面杖,一边将蛋糕推成卷状的。
原料：蛋黄、蛋白、低筋面粉、纯牛奶、细砂糖、玉米油、柠檬汁。
做法步骤：
第1步、蛋白、蛋黄分离
第2步、蛋黄盆里加入纯牛奶
第3步、再加入玉米油
1、首先准备四个鸡蛋，将蛋清与蛋黄分离。
2、将牛奶倒入蛋黄中，搅拌均匀。
3、加入糖粉，面粉，搅拌均匀。
4、加入过筛低筋面粉，搅拌成团。
5、蛋清中加入白砂糖，柠檬汁，打发，倒入奶油，搅拌均匀。
准备用料：鸡蛋4个、玉米油40克、牛奶40克、低筋面粉40克、细砂糖40克、柠檬汁4滴
基础蛋糕卷的做法步骤
步骤 1：准备好所需工具及食材。
步骤 2：蛋清蛋黄分开备用，玉米油中加入牛奶搅拌均匀，充分乳化。
步骤 3：将过筛的低筋面粉分次加入步骤2中，并划z字略拌匀，无干粉状态即可。
1· 蛋黄加入糖用蛋抽搅打均匀。
2· 蛋黄液中加入色拉油搅拌均匀后，再下胡萝卜汁，一起混合搅拌至糖融化。
3· 筛入低粉，继续翻拌混合均匀，使面糊完全融合无颗粒。
4· 蛋白打至干性发泡；先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，从下往上轻轻拌匀。
5· 再将拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中轻轻从下往上拌匀。拌匀。
蛋糕卷的做法？
奶油蛋糕卷
【食材】主料：鸡蛋4个（带壳约200克）、低筋面粉50克、纯牛奶50克、玉米油40克、白糖30克
夹馅：淡奶油120克、绵白糖10克、芒果适量
【具体做法】
1，准备两个无水无油的干净盆，把蛋黄和蛋清分别放在两个盆里。
2，蛋黄中倒入40克玉米油和50毫升纯牛奶，充分搅拌均匀。
3，筛入50克低筋面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。放置一边备用。
4，蛋清中挤入几滴柠檬汁或者白醋去腥，用电动打蛋器打出粗泡。
5，将30克绵白糖分3次加入到蛋清中，依次用电动打蛋器的高、中、低档将蛋白打发至提起打蛋器有小弯钩即可。这时烤箱开始预热。
6，先取1/3的蛋白霜放在蛋黄糊里，用切拌的方式拌匀。
怎么做蛋糕卷？
蛋糕卷是一种比较适合做下午茶点心的甜点，下面是一个简单的做法：
所需材料：
- 鸡蛋：3个
- 细砂糖：70克
- 油：20克
- 牛奶：20克
- 低筋面粉：60克
- 糖粉：适量
- 塔塔粉：1/4小勺
- 水：适量
蛋糕卷的做法：蛋糕卷怎么卷？
蛋糕卷卷的做法：
材料：白醋，蛋白4个，泡达粉0.25小匙，面粉96克，蛋黄4个，色拉油64毫升，牛奶64毫升，白砂糖80克。
做法：
1.分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）。
2.将白砂糖24克，色拉油64毫升，牛奶64毫升一起加入蛋黄的盆中加入面粉和泡达粉混合均匀。
到此，以上就是对于做蛋糕卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于做蛋糕卷的4点解答对大家有用。
