大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜香排骨的问题，于是就整理了4个相关介绍蒜香排骨的解答，让我们一起看看吧。
蒜香排骨的做法？
1、首先将排骨剁成寸段，然后清洗干净。把葱姜清洗干净切成末。大蒜也剁成蒜蓉备用。
2、将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时)。
3、热锅起油，将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出沥出油脂。
4、锅中加油，烧至五成热时，倒入排骨慢火炸透，火候一定要把控好，不然会烧焦，炸好后就捞出来。
5、再另外起锅，加油烧热，加入葱姜末和炸好的蒜蓉一起炒香，接着放入炸好的排骨炒匀就可以出锅了。
蒜香排骨十种做法？
食材：
排骨、姜片、大葱段、料酒、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、蚝油、蛋清、淀粉、普通面粉。
1、剁好的排骨600克，洗干净稍微浸泡10分钟。
2、排骨焯水记得冷水下锅，加入姜片2片、大葱段2块、料酒1大勺。
3、煮开十分钟左右。
4、捞出煮好的排骨，泡在温水里面。
5、洗干净排骨表面的血沫，沥干水分后备用。
6、大蒜半个弄成蒜沫，生姜1片弄成姜沫，盐小半勺、鸡精小半勺、生抽3平勺、蚝油1平勺，先放一起。
7、加入排骨里。
8、搅拌均匀。
用料 ：排骨（选肥瘦相间的）500克、蒜10瓣、姜2片、淀粉（地瓜粉／木薯粉）适量、生抽2-3勺（請根據自己的口味增減）、糖2小勺、盐适量、胡椒粉适量（一小撮，不喜歡的可以不放）
做法 ：
第一步、蒜头切末
第二步、排骨洗净
第三步、排骨洗净去血水后，捞出沥干水分，我一般用厨房纸吸干水分。
正宗蒜香排骨的做法？
步骤 1
准备食材及配料，计量看用料明细。姜葱切丝加水制成葱姜水。排骨提前用冷水冲洗寖泡二十分钟，中间换水两三次，以便去除血水，沥干水分。
步骤 2
排骨腌制：1/3盐、二勺葱姜水、一勺生抽、一勺料酒，一勺蒜粉，少许胡椒粉，一个小鸡蛋（鸡蛋大的话就半个）抓拌均匀，抓匀后加两大勺玉米淀粉拌匀，腌制15分钟。
步骤 3
大蒜切沫，小米辣、小葱切粒。
步骤 4
1、食材：排骨500克豆豉25克蚝油1勺，酱油2勺，米酒1勺，姜末适量，蒜末适量，胡椒粉适量，白糖适量，淀粉1勺，盐少许。
方法/步骤：
2 、排骨切段，加清水泡20分钟。
3、把控干水分的排骨放进碗中，加入2勺酱油，适量白糖、胡椒粉、盐。
4、再加入1勺蚝油、1勺米酒、1勺淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。
材料
整片肋排1000g，蒜蓉4汤匙（60g），蚝油3汤匙（45ml），料酒2汤匙（30ml），老抽1汤匙（15ml），白砂糖2汤匙（30g），胡椒粉1茶匙（5g），煎炸粉适量，油600ml（实耗30ml）
做法
1、整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下，将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段。
2、火上坐水，水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用。
蒜香腊排骨怎么做？
蒜香腊排骨的做法如下：
所需材料：
- 姜、葱、蒜苗适量
- 排骨500克左右
- 盐、料酒、生抽适量
- 蒜泥、蚝油适量
做法步骤：
1. 排骨洗净后，切成小块，用水煮沸后捞出过冷水备用。
1.取腊排骨热水清洗干净，清水泡去一部分盐味，具体泡多久，不好说，咸的话可以在清水里放点盐，这样会快些去掉盐味。
2.腊排骨切块，放刚没过腊排骨的冷水，下锅大火煮开，关火闷15分钟，捞起。
3.将腊排骨放置菜盘子里，大火蒸半小时到一小时左右，筷子轻轻一戳，已蒸软，洒蒜末、辣椒丁、几粒豆豉，稍拌匀，再大火10分钟左右。
4.出锅，洒少许葱花，滴几滴芝麻香油。
到此，以上就是对于蒜香排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜香排骨的4点解答对大家有用。
