大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆丝的做法的问题，于是就整理了2个相关介绍土豆丝的做法的解答，让我们一起看看吧。
家常土豆片做法？
准备食材:土豆切片（我选择的是小土豆，切片比较好看），切好后过一下清水洗去淀粉
葱、蒜切好备用
调汁:两勺生抽、一勺耗油，半勺老抽，小半碗清水
倒油（给大家看下我给的油量，建议油稍微多些，做土豆油稍微多一点口感更好，也不容易粘锅）
下蒜末爆香
下土豆翻炒至用筷子一夹，很容易碎的状态
（这一步需要中小火慢炒，不要急，炒到土豆边呈微焦状基本就是可以了）
倒入酱汁，大火煮开，倒入香葱
翻炒一下，收汁起锅！
第一步，先准备几个削皮洗干净的小土豆，然后全部切成稍微厚一点的片，土豆片切好后放水里泡一会，防止氧化颜色变黑。
第二步，锅里水烧开后，把土豆片倒进去焯下水。盖上锅盖煮至土豆透明变色后捞出来控干水分，再来准备青红椒，全部切的小一些。
第三步，锅里油热以后，放入花椒炸出香味。花椒炸香后捞出来，然后加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入姜蒜片、干辣椒段翻炒。
第四步，再加入青红椒继续翻炒，然后加入焯好的土豆片进去翻炒均匀。
第五步，再加入生抽和老抽进去，最后加入盐翻炒1分钟。出锅前加入白芝麻炒匀关火出锅。
土豆片顶刀切刀背厚的片600克，洋葱丝100克，香芹50克，小米椒圈20克，青蒜段5克，蒸鱼豉油5克，盐5克，味精5克，辣妹子15克，姜片10克，蒜子切小块10克，红油5克，十三香2克，孜然粉5克。
土豆片热油炸熟沥油捞出，锅留底油爆香姜蒜，下小米椒、辣妹子酱、十三香炒香，下土豆片翻炒，下入盐味精豉油孜然粉炒匀，淋红油倒入垫底的洋葱香芹干锅内，撒青蒜即可。点火加热，洋葱出香味，味道极佳。
准备食材：土豆2个 尖椒3个 豆豉5克 大蒜2瓣 小葱2根。
步骤：
1.土豆削皮洗净，对半切开后切片，放在清水中浸泡待用，尖椒切小块，大蒜2瓣切末，小葱2根切葱花。
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入土豆片炸至表面微黄即可盛出。
3.锅中留底油，放入蒜末、豆豉炒香，放入尖椒、土豆片翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺、生抽半勺、糖半勺。翻炒均匀后即可。
东乡土豆丝的做法？
、首先把土豆去皮，然后把底部切平整，这样切土豆的时候不易滚动，然后再切成薄片，切土豆丝的时候可以在刀上粘一片土豆，这样切出来的片比较整齐。
2、再把土豆片均匀的铺开，然后切成细丝，把切好的土豆丝，放进清水内浸泡，浸泡清水主要是去除土豆内的粉芡，这样做出来的土豆丝口感更脆。
3、下面再把配料改刀，青红辣椒分别切成丝，青红辣椒起到点缀和增加鲜椒香味的作用，蒜苗从中间破开，然后斜刀切成丝，以上原料切好之后备用。
4、下面开始兑制味汁，碗内加入盐2克、味精1克，米醋20克，一品鲜生抽35克，用勺子搅拌匀备用。
5、下面开始给土豆丝汆水，锅内加水开火加热，水开后把土豆丝捞出汆水，水烧微开的时候把土豆丝倒出控水，土豆丝不可煮太久，否则会不够脆。
材料：中等土豆1个、青、红椒各1个、洋葱姜片适量、盐、鸡精、糖、蚝油、醋、辣椒面、淀粉适量。
做法：土豆洗净去皮切大块（略厚一些），下油锅双面煎黄，下入青红椒洋葱姜片翻炒，辣椒面和淀粉用冷水和匀。调入适量的盐、鸡精、糖、蚝油、醋，再将辣椒面淀粉水倒入，翻炒少许，即可。
到此，以上就是对于土豆丝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆丝的做法的2点解答对大家有用。
