<span class='title_c'>菜谱大全家常菜 菜单
现代人生活节奏越来越快，很多人经常外出吃饭，总觉得家常菜不好吃或是太麻烦。其实，只要有一份菜谱大全家常菜菜单，就能轻松解决这一问题。下面，我们就来分享一下菜谱大全家常菜菜单，并介绍一些家常菜的制作方法。
一、菜谱大全家常菜菜单
1.红烧肉：将猪肉块煮熟后，加入酱油、料酒、糖、葱、姜、八角等调料，炖煮20分钟左右，最后加入适量的盐即可。
2.青椒炒肉丝：将瘦肉切成丝，配上青椒、蒜末等调料，炒熟即可。
3.西红柿炒鸡蛋：将西红柿切成小块，打入鸡蛋，加上盐、胡椒粉等调料，翻炒至熟即可。
4.地三鲜：将茄子、土豆、青椒切成小块，配上酱油、盐等调料，炒至熟即可。
5.糖醋里脊：将里脊切成小块，裹上淀粉后，炸至金***，加入调好的糖醋汁，翻炒即可。
6.麻婆豆腐：将豆腐切成小块，加入盐、生姜末等调料，烧开后加入辣椒、麻椒等调料，翻炒即可。
7.蒜蓉粉丝蒸扇贝：将扇贝洗净沥干，加上蒜蓉、盐、生抽等调料，放在蒸锅中蒸熟即可。
8.叉烧肉：将猪肉块配上调好的叉烧酱，腌制30分钟以上，然后放在烤箱中烤至金***即可。
二、家常菜的制作方法
1.切菜要均匀，大小要一致，这样烹饪时才能保证每个菜品熟透均匀。
2.烹饪时火候要适中，不要过旺或过弱，过旺容易糊底，过弱则容易出生菜。
3.调味时，要根据自己口味适当增减调料的用量，不要一味追求重口味。
4.食材的新鲜程度也很重要，新鲜的食材口感更好，也更有营养。
5.在烹饪之前，可以把所有需要的调料预先准备好，方便后期操作。
6.配菜时要注重色、香、味的搭配，让菜品更加美味。
总之，这份菜谱大全家常菜菜单可以帮助大家在做菜时更加快捷方便，同时也可以让自己的家常菜更加美味可口，送给自己一个满意的味觉享受。
特色家常菜菜谱大全
1、五香熏鱼
2、红油肚丝
3、拌卤猪耳
4、卤猪头肉
5、五香牛肉
6、卤鸭
7、白斩鸡
8、拍黄瓜
9、四川泡菜
10、炝萝卜
11、家常卤黄豆
12、糖醋红蒜
13、盐水鸭
14、红烧鲤鱼
15、干烧鲤鱼
16、酸菜鱼
17、水煮鱼
18、红烧鲫鱼
19、清蒸鲫鱼
20、干烧武昌鱼
21、清蒸武昌鱼
22、清蒸带鱼
23、糖醋带鱼
24、老干妈炒鳝片
25、响油鳝糊
26、面拖小黄鱼
27、清蒸黄鱼
28、干烧鲈鱼
29、干烧罗非鱼
30、清蒸平鱼
31、糖醋平鱼
32、清蒸鳕鱼
33、干烧明虾
34、红烧小龙虾
35、酱油大虾
36、香辣蟹
37、姜葱炒肉蟹
38、剁椒鱼头
39、红烧甲鱼
40、葱姜炒竹蛏
41、香辣田螺
42、东坡肉
43、鱼香肉丝
44、青椒肉丝
45、木樨肉
46、回锅肉
47、农家小炒肉
48、百页结烧肉
49、香煎猪排
50、糖醋排骨
有没有什么比较好的家常菜食谱大全？
以下将100道家常菜菜谱分为凉菜、热菜、汤、主食四大类：
1.凉菜：
五香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四儿川泡菜、炝萝ト、家常卤黄豆、糖醋红蒜、盐水鸭。
2.热菜：
红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、五香卤猪肝、药芹肚丝、士豆烧牛肉、孜然羊肉、葱爆羊肉、板票烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香加炒鸡蛋等。
3.汤：
鲫鱼豆腐汤、雪菜大汤黄鱼、美丝鲈鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼鸡蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、大豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、人多炖鸡、潋补乌骨鸡、西红柿鸡蛋汤。
4.主食：
绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香茄肉酱面、炸酱面、油条、葱油烙饼、窝窝头、扬州炒饭。
