大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于没有酵母怎么发面的问题，于是就整理了4个相关介绍没有酵母怎么发面的解答，让我们一起看看吧。
没有酵母怎么发面？
不用酵母粉发面有两种方法：
1、使用小苏打现在很多的卖包子之类的制作，都是***用这种方法，速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时，温度提高的话，时间相对减少。（基本上还要加老面，每天都有留的）
2、使用老面
这是以前的传统方法，可以到卖包子的哪里买一点来。以前的都是买的酵母发好面后留下来的。这种光靠老面的方法，需要的时间就很长。大概在8到10个小时左右。3、可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
4、可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
没有酵母粉照样可以发酵,那就是用米酒,米酒发酵馒头更加香甜好吃。
因为米酒中也含有一些有益的微生物,也可以繁殖发酵,如果米酒也没有,那也可以用蜂蜜发酵,500g的面粉加15g的蜂蜜,也可以发酵成功。
如果家里没有酵母，想要发面的话，可以用剩下来的老面肥将上一次发面剩下的块直接放到新面粉中超分的揉搓均匀，成团后就可以静止让它发面了，如果也没有的话，可以用泡打粉来代替，在面粉中直接加入适量的泡打粉，揉搓成团后静置20分钟就可以正常的擀面
1 不能发面
2 因为酵母是发酵的重要原料，没有酵母，面团无法进行发酵过程，无法变得松软蓬松。
3 如果没有酵母可以尝试使用其他替代品，例如发酵粉、面粉酵母、酸奶等，但使用方法和效果可能会有所不同，需要根据具体情况进行调整。
或者可以尝试使用自然发酵的方法，例如将面团放置在温暖潮湿的环境中，利用空气中的自然酵母进行发酵。
没有发酵粉怎么发面？
在我们蒸馒头的时候，现在一般的都是要用酵母粉的。因为这样发出来的面既好看，又快又好吃。在以前我们上一辈的人，那个时候他们就没有这种酵母粉，他们那一辈的人发面的时候都是用老面来发面的，那个时候他们在蒸馒头之前，都是将发好的面留一块放起来，下次再蒸的时候拿来做酵母的。
没有酵母面粉怎么发酵？
1、没有酵母可以用米酒来代替，在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里，边倒边搅拌即可；
2、或者用老面引子来代替酵母，蒸出来的馒头又软又白，且带有浓浓的麦香味；
3、或者在和面的时候加入适量白糖和白醋，也可以使得面团发酵。
面粉没有酵母怎么发酵？
蜂蜜+白糖+少许小苏打
取500克面粉放入盆中，加入10克蜂蜜（用蜂蜜代替酵母），再加入5克白糖（白糖可以缩短发面时间），再加入5克小苏打，加入温水搅拌成絮状，动手揉成光滑面团。
用保鲜膜封住面团，或者用盆子盖住，放在温暖的位置饧面10分钟，面发胀至2倍大就可以了
面粉里面也含有微量的酵母菌，可以取一点面粉加入80%的水，和成比较粘稠的面团，然后用薄膜包裹密封放在温暖处两三天，里面含有的微量酵母也会慢慢繁殖增多，这块儿面发酵好了后就可以当做酵母使用再去发酵其它面粉。
到此，以上就是对于没有酵母怎么发面的问题就介绍到这了，希望介绍关于没有酵母怎么发面的4点解答对大家有用。
