大家好，今天关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣白菜制作方法的问题，于是就整理了3个相关介绍辣***制作方法的解答，让我们一起看看吧。
辣***的腌法？
在***的底部切一刀，一分为二，掰成两半，大一点的***可以分成四半
在容器中放上清水，再倒300克盐，用勺子把盐搅拌融化，然后把***全部放进去，这样腌制一夜，如果遇到温度高的天气，需要放在冰箱冷藏腌渍。
腌制好的***需要放在清水中冲洗一遍，尝一下盐味，如果太咸的话，需要再冲洗几遍，盐度适中即可，把清洗好的***放在架子上控水半个小时。
在锅中倒入800ml的清水，再加80克糯米粉，然后把它们搅拌均匀，开中火熬，要一边熬一边搅拌，防止糊底，糯米糊的作用是能把各种调料粘和在一起，口感也会更好。等到锅里起大泡，关火凉凉备用。
把准备的梨，苹果，削皮之后切成小块，100克生姜切成小块。100克大蒜洗净之后沥干水分，把所有的材料放在一起用料理机榨成汁
首先，我们把大***剥去外面的大帮把***洗净切成两半或者三半用适量的盐腌制它半天然后我们把大蒜捣碎将切成沫，切些苹果岁再放入辣椒面然后放一些糯米汤，再放一些鱼露味精，把所有的调味品和在一起，把腌制好的大***控干水分，把调味品抹在上面，然后放是保鲜盒中腌制一个星期以后就可以食用了
辣***正宗4种做法？
第一步、大***不用洗，去掉老叶，切掉根部，然后一颗***切成4瓣，放入大盆中码起来，一层***一层盐，然后在上面用重物压着，放在阴凉通风处腌制1天1夜，腌出***多余的水分。
第二步、***腌出水后，放入清水中清洗3遍，洗掉多余的盐分，然后用手挤干***的水分，沥干备用。
第三步、白萝卜擦丝，苹果、梨去核后切大块，洋葱切大块，生姜切块，大葱切段，所有调料都倒入绞肉机里，绞打2分钟，直到成细腻的糊糊，备用。
第四步、奶锅里倒入1斤清水，再加100克糯米粉，搅拌均匀后小火熬煮，直到变成黏稠的糯米糊，关火放凉备用。
第五步、向糯米糊中加入适量辣椒面，倒入用调料打的糊糊，搅拌均匀。辣***味道的关键是虾酱和鱼露，把虾酱、鱼露加入到搅拌好的糊糊里，然后加入适量食盐、白糖，加入适葱丝、萝卜丝，辣酱就搞定了，没错！就是抹在***上的那层辣酱。
辣***怎么腌制简单的做法？
辣***腌制简单的做法。
准备大***一颗，平果（或苹果梨）两个，辣***酱料（朝族酱菜店就卖，也可以自己做）一袋。食盐适量。味精（或鸡精）适量。
做法，
1.大***洗净顺切成2厘米宽的条。撒上适量的盐，***腌倒。
2.将腌出的水倒掉。
3.平果去皮，切厚片。
4.大***中放入苹果片，倒上辣***酱料，用手抓匀。
放入大口瓶里，加盖冷藏。几个小时后就可以吃了。
准备食材：大***3颗（根据自己所需加量）、粗盐适量、糯米粉80克、小葱1打把、白萝卜1根、辣椒粉260克、盐适量、鱼露250克、白糖70克、小洋葱2个、姜2块、蒜瓣10个、苹果1个、梨1个
制作过程：

首先把整颗***冲洗干净，沥干水分后，用刀对半切开，准备一个大盆，然后把白切开的***撒上粗盐，每一层菜叶上都要均匀的抹上粗盐，把抹好盐的***放入盆中，全部的***抹好盐后，撒上一些清水***上，让盐更好的融化，然后腌制3个小时。

开始熬制糯米糊，锅里倒入700毫升清水，倒入80克糯米粉，搅拌均匀，开小火慢熬，记住要不停的搅拌，熬制粘稠即可，大概7-8分钟，关火放冷备用。接着把小葱洗净切段，萝卜洗净切成丝，切好后全部放入盆中，加入少许盐和60克辣椒粉，用手抓匀后，腌制30分钟。
到此，以上就是对于辣***制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣***制作方法的3点解答对大家有用。
