<span class='title_c'>超香的番茄土豆炖牛肉牛肉鲜嫩入味配饭吃绝了
作为一道家常菜，番茄土豆炖牛肉不仅营养丰富，口感也十分美味。牛肉鲜嫩可口，番茄酸甜适口，土豆软糯入味，是一道让人回味无穷的菜品。
***买清单：
牛肉切块500克
土豆2个
番茄2个
葱姜适量
料酒适量
冰糖适量
生抽2勺
蚝油1勺
老抽1勺
豆瓣酱1勺
八角、香叶、桂皮适量
盐适量
水适量
步骤和制作技巧：
1.将牛肉块洗净，放入锅中，加入适量的冷水。加入葱姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出牛肉块并冲洗干净。
2.锅中放入适量的冰糖，小火炒至冰糖变成香油色。倒入牛肉块，翻炒均匀上色。加入一勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺豆瓣酱和适量的八角、香叶、桂皮和葱姜，炒出香味后倒入适量的开水。大火烧开后转小火焖煮一小时。
3.加入适量的盐，倒入切好的番茄块和土豆块，继续炖煮10分钟至土豆熟软，收汁即可。
制作技巧：
1.煮牛肉时加入葱姜和料酒可以去腥提鲜，使牛肉更加鲜美。
2.在炒牛肉时，先放入适量的冰糖可以使肉变得更加鲜嫩，而且颜色也更加诱人。
3.番茄和土豆的加入时间要掌握好，避免煮过头或者不熟。
4.煮过程中需不时搅拌，以免烧焦。
营养成分：
每100克番茄土豆炖牛肉含有能量146千卡，蛋白质14.7克，脂肪6.4克，碳水化合物7.5克，纤维素1.6克，钙24毫克，铁2.6毫克，钠319毫克，胆固醇63毫克。
适用人群：
番茄土豆炖牛肉适合各个年龄层的人群食用，尤其是身体虚弱、贫血、易疲劳的人群。牛肉富含蛋白质和铁质，番茄和土豆富含维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力、促进血液循环和补充营养。
番茄土豆炖牛肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品。煮制方法简单易行，只需几个基本食材，搭配适当的调料和香料，就可以炖出一锅香气扑鼻、味道浓郁的美食。这道菜品适合各个年龄段的人食用，可以为身体提供丰富的营养成分，是一道营养美味的家常菜。
超级好吃的番茄土豆炖牛肉
准备食材：牛肉，番茄，土豆，洋葱，葱，姜，蒜，干辣椒。
步骤：
1、牛肉放水里浸泡出血水洗净切大块放一点料酒，老抽，生抽腌制一下；
2、番茄，土豆，胡萝卜，洋葱去皮切块备用，葱，姜，蒜，干辣椒，八角；
3、锅里倒油放葱姜蒜，干辣椒炒香，放牛肉块炒至变色放洋葱番茄翻炒片刻至番茄出汁，放适量老抽，生抽，倒热水把八角放进去，水稍微多放点烧开后盖上盖子小火炖煮三十分钟，再把土豆胡萝卜放进去炖20分钟左右，时间到大火收汁放适量的盐，鸡精调味即可，浓郁的汤汁拌上米饭，绝了。
土豆番茄炖牛肉最正宗的做法 土豆番茄炖牛肉怎么做
1、主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄500克,土豆（黄皮）500克,洋葱（白皮）100克。
调料：盐5克,姜5克,植物油25克。
2、做法：
（1）牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
（2）土豆削皮后切3厘米大小的块；
（3）洋葱分成3厘米左右的片；
（4）西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
（5）锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
（6）入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
（7）烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
（8）再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
牛肉炖土豆西红柿怎么做好吃
土豆西红柿炖牛肉的做法如下：
用料：牛肉500g、土豆2个、西红柿1个、洋葱半个、蒜2瓣、小葱1根、冰糖5粒、老抽1勺、盐适量。
步骤：
1、买来的牛肉切成大小均匀的块状，然后在清水中浸泡10分钟左右，泡出肉里面的血水后，在清水冲洗一遍。然后将牛肉冷水下锅，煮3分钟左右，煮出血沫后将其盛出，然后再用清水冲洗一遍。
2、将西红柿去蒂后，用刀在表面切成十字花刀，接着浇上热水浸泡2分钟左右。待西红柿稍微晾凉后，将西红柿的外皮撕掉。
3、将处理好的西红柿切成小丁状；土豆去皮后切成滚刀块，并用清水冲洗一遍；洋葱切成条状，备用。
4、锅中倒入适量油，油温烧至5成热左右，放入蒜末和洋葱爆香，然后倒入焯好水的牛肉，翻炒1-2分钟左右。
5、在锅中加入1勺老抽，将其翻炒均匀，使牛肉均匀的上色。
6、倒入切好的西红柿丁，慢慢翻炒，将西红柿炒出汤汁后即可。
7、在锅中倒入没过牛肉的热水，然后加入5-6块冰盖，转小火，盖上锅盖，炖30分钟左右。此时千万不要加盐调味，不然牛肉不容易被炖熟烂。
8、待时间到后，放入土豆块，并加入适量盐调味，然后盖上锅盖，再次炖30分钟就可以了，出锅后再撒上一些葱花。在放入土豆后，如果感觉汤汁不够，可以再稍微加一些热水，防止将其炖干锅了，而且汤汁多一些泡饭吃也非常不错。
9、成品。
番茄土豆炖牛肉的做法
主料
番茄
适量
土豆
适量
牛肉
适量
洋葱
适量
辅料
姜
适量
辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
花椒
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
三刻钟
耗时
普通
难度
番茄土豆炖牛肉的做法步骤
番茄土豆炖牛肉的做法步骤：1 1牛腩切小块。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤：2 2冷水下锅焯水，洗净浮沫。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤：3 3姜片、八角、桂皮、花椒、辣椒。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤：4 4焯水后的牛肉放到高压锅中，放入料酒、姜片和香料，加水烧煮，盖盖上汽后转小火15分钟。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤：5 5番茄、土豆、洋葱准备。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤：6 6洋葱、土豆切块。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤：7 7番茄在沸水中烫一分钟去皮，切小块。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤：8 8锅中放油，下入洋葱翻炒。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤：9 9放入番茄翻炒。
番茄土豆炖牛肉的做法步骤：10 10放入牛肉和土豆，加入水量与肉面齐平，炖煮30分钟，加盐、生抽调味。
